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Jean Luc Thunevin

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 09:29

Que boire avec du chocolat  ?

Thunevin Calvet Maury !  Souvent il est question d’accord entre la nourriture et la boisson, le vin en ce qui nous concerne. Les fausses idées, viande et vin rouge, fromage et vins rouges sont souvent en France très répandues.


Un poulet rôti peut être servi avec du sauternes et être un accord gustatif parfait, des fromages de chèvres avec des blancs liquoreux ou blancs secs sont souvent meilleurs qu’avec du vin rouge etc… L’un des accords le plus facile pour moi c’est notre vin de Maury avec le dessert au chocolat de chez Lopez (le pâtissier de Libourne).

 

CALVET-THUNEVIN-MAURY-2004-copie-1.JPG

 

Donc à la question souvent entendue, que boire avec le chocolat, c’est facile de répondre ; du Maury et surtout le nôtre de Maury en 2004 ou 2007, une merveille sur le gâteau au chocolat, d’ailleurs Nicolas de Rouyn est d’accord avec moi 

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Published by Jean Luc Thunevin - dans Dégustation
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