Vous adorez le Mont d’or au four, mais vous ne savez pas quel vin boire avec ? Pas de panique, nous avons sélectionné pour vous les meilleurs vins pour accompagner ce plat !
Le Mont d’or au four est un plat typique de la région du Jura. Il s’agit d’un fromage à pâte molle que l’on cuit au four, généralement accompagné de pommes de terre.
Le vin blanc est généralement le meilleur choix pour accompagner ce plat. Optez pour un vin blanc sec et léger, comme un Chablis ou un Pouilly-Fuissé. Si vous préférez les vins plus riches, vous pouvez également opter pour un vin blanc moelleux, comme un Sauternes.
Les amateurs de vin rouge ne sont pas en reste, puisque le vin rouge peut également accompagner le Mont d’or au four. Optez pour un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais Villages.
Quels que soient vos goûts en matière de vin, vous trouverez forcément le vin qui accompagnera parfaitement votre Mont d’or au four !
Préparer le four pour raviver les saveurs de votre Mont d’or. Pour cela, mettez l’épreuve dans une poêle avec une quantité suffisante d’huile d’olive et arrosez régulièrement avec du vin blanc. Ajoutez un bouquet garni et fourrez-le dans votre four préféré. Tournez à faire griller à basse température jusqu’à ce qu’il commence à brûler.
Étalez votre mont d’or sur une plaque à pâtisserie et versez une crème fouettée épaisse sur l’ensemble. Répartissez une couche épaisse de fromage blanc et ajoutez une pincée de sel. Roulez le tout en un cylindre et fourrez-le dans votre four préféré.
Préparez une sauce aux pommes byaldi : versez une cuillère à soupe d’eau froide dans un bol, mettez un peu de crème liquide et un zeste de pomme. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez à ce mélange deux cuillères à soupe de sucre vanillé et répartissez-le sur le mont d’or.
Versez une bonne quantité de crème à rafraîchir dans un saladier. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre glace et un filet moulu de betterave rouges en poudre. Salez et poivrez à votre convenance. Répartissez ce mélange sur le mont d’or et enfourlez-le soigneusement dans un plat chaud.
Préparez une brioche à la cannelle : hachez finement la cannelle et mettez-la dans un bol. Mélangez-la avec une cuillerée à soupe d’eau tiède et une pincée de sel. Ajoutez une pâte à brioche tirée à suffisamment la serpe et un peu de sucre à votre convenance. Fonds de brioche craquants. Salez, poivrez et faites cuire à 375 degrés pendant 25 minutes.
Quels sont les meilleurs vins pour manger un Mont d’or au four ?
Le Mont d’or au four est un plat traditionnel français qui se compose d’un fromage à pâte molle appelé Vacherin du Haut-Doubs enrobé d’une pâte feuilletée et cuit au four. Ce plat est généralement accompagné de pommes de terre, de salade et de vin. Les meilleurs vins pour manger un Mont d’or au four sont les vins rouges tels que le Beaujolais, le Bordeaux ou le Bourgogne.
Quelle est la préparation idéale pour un Mont d’or au four ?
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un récipient, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajoutez les œufs et l’eau, et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte dans un moule à cake, beurré et fariné. disposez les tranches de lard sur le dessus. Enfournez pour 25-30 minutes. Servez chaud, accompagné de salade verte.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour un Mont d’or au four ?
Ingrédients :
- 1/2 Mont d’or
- 1/2 gousse d’ail
- 1 pincée de thym
- 1 pincée de romarin
- 1/4 de vin blanc
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Pelez l’ail et coupez-le en deux.
Dans une petite casserole, faites chauffer le vin blanc avec l’ail, le thym et le romarin.
Pendant ce temps, retirez la croûte du fromage à l’aide d’un couteau.
Découpez le fromage en tranches de 1 cm d’épaisseur en prenant soin de ne pas aller jusqu’au fond de la boîte.
Disposez les tranches de fromage dans un plat allant au four.
Arrosez le fromage avec le mélange au vin blanc.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Enfournez le plat pour environ 15 à 20 minutes.
Combien de temps faut-il cuire un Mont d’or au four ?
Il faut cuire un mont d’or au four pendant environ 25 à 30 minutes. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille et de l’épaisseur du fromage.
Quelle est la meilleure manière de servir un Mont d’or au four ?
Le Mont d’or au four est un fromage fondu typique de la région d’Alsace en France. Il est fabriqué avec du lait de vache cru entier et du lait de chèvre, et affiné pendant au moins trois weeks. Le Mont d’or au four se présente sous la forme d’un fromage cylindrique moyen avec une croûte lisse, jaune pâle à orangée. Le goût du fromage est de intensity moyenne, avec des notes de crème, d’ail et de noix. Lorsqu’il est cuit, le Mont d’or au four devient onctueux et goûte encore plus intense.
Pour servir le Mont d’or au four, il est important de le laisser reposer à température ambiante pendant au moins une heure avant de le mettre au four. Le fromage doit être cuite à une température comprise entre 35-45°C, et ne doit pas dépasser 50°C. La cuisson du fromage prend généralement entre 15-20 minutes.
