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Déguster un grand cru Châteauneuf-du-Pape

Parmi les grands vignobles français qui produisent du vin de garde, celui du Rhône comprend des appellations réputées dans le mode. C’est le cas du Châteauneuf-du-Pape dont nous allons vous parler. Située sur le territoire de la commune de Châteauneuf-du-Pape, d’Orange, de Bédarrides, de Sorgues et de Courthézon, en Vaucluse, cette appellation produit de très grands crus.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape en bref

Situé au nord d’Avignon, le vignoble du Châteauneuf-du-Pape s’étend dans la plaine du comtat venaissin. Le sol est constitué d’une succession de plateaux couverts de cailloux roulés. À l’ouest, on trouve de la roche calcaire dure avec des sous-sols d’argile. À l’est, les sols des coteaux sont sableux. Le paysage est également très boisé. Dans ce magnifique paysage ensoleillé, de grands domaines ont su imposer leur signature face au géant bordelais. D’ailleurs, en 1937, le vignoble s’enorgueillit d’une bouteille unique en son genre, qui rend les grands vins de Châteauneuf-du-Pape très reconnaissables, la fameuse bouteille armoriée. Ses grands millésimes sont notamment les années 1978, 1989, 1990 et 1998.

Le Châteauneuf-du-Pape à la dégustation

Véritable délice en bouche, un bon vin de Châteauneuf-du-Pape se sert à une température de 14 à 18 degrés. Son temps de garde moyen se situe entre 5 et 10 ans, mais certains grands millésimes peuvent être gardés jusqu’à 20 ans.

L’aspect visuel du Châteauneuf-du-Pape

La plupart des vins produits dans le vignoble de Châteauneuf-du-Pape sont des vins rouges. Les vins blancs sont plus rares. Ils sont issus de multiples cépages (13 dans l’AOC).

Les vins rouges ont une couleur rubis brillant très caractéristique de l’AOC Châteauneuf-du-Pape. La robe prend des tons orangés dans les millésimes plus anciens.

Les vins blancs Châteauneuf-du-Pape vont du jaune clair au jaune plus soutenu, avec beaucoup de brillance.

Le nez du Châteauneuf-du-Pape

Les grands vins de Châteauneuf-du-Pape offrent un nez à la fois puissant et complexe. Les amateurs y reconnaitront des arômes de fruits mûrs, de truffe, de champignon et de sous-bois dominent, ainsi qu’une note épicée.

Les vins blancs Châteauneuf-du-Pape développent un nez assez floral quand ils sont jeunes et plus fruités en vieillissant avec des arômes de fruits exotiques (mangue, fruits de la Passion). Après cinq ans, c’est le miel qui prend le dessus.

Le gout du Châteauneuf-du-Pape

Pour qualifier un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape, les œnologues disent qu’il s’agit d’un vin très complexe, très puissant en bouche, mais d’une certaine finesse. Avec les rouges, on retrouve en bouche les notes d’épices (réglisse, poivre, cannelle), et les notes fruitées (cassis, fruits à l’eau-de-vie, pâte de coings, fruits cuits).

Dans les blancs de Châteauneuf-du-Pape, on retrouvera mes notes fleuries et fruitées qui dominent avec parfois une touche de fruits secs.

Combien coute une bouteille de Châteauneuf-du-Pape ?

Sur le marché du vin, le prix des vins de Châteauneuf-du-Pape oscille entre 20€ et plus de 500€ pour les grands millésimes des domaines les plus prestigieux tel que Rayas. En moyenne, pour déguster un grand vin de Châteauneuf-du-Pape, il faut compter investir autour de 50€. 

 

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Author: jqp2g

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