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Jean Luc Thunevin

  • : Jean-Luc Thunevin
  • : Bienvenue sur le Blog de Jean-Luc Thunevin, propriétaire de Château Valandraud.
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1 septembre 2006 5 01 /09 /septembre /2006 09:40

J’ai rarement vu quelqu’un boire seul une bouteille à 200 euros, c’est peut être  comme les éléphants dans les arbres… Jamais vu, c’est donc la preuve qu’ils sont bien cachés (c’est ce qu’on raconte aux enfants).

 Blague à part, j’ai parfois l’impression que ce qui est beau et bon se doit d’être gratuit, l’argent étant évidemment sale et mauvais dans notre pays !

Aux USA, les sommeliers,  serveurs, cuisiniers qui travaillent à fond la caisse sont souvent très bien payés (salaire + pourboire). J’ai remarqué que très peu de travailleurs et travailleuses américains demandaient la « carte grise » pour exercer leur métier en France.

 Est ce que tout est parfait en ce bas monde ? Non, bien sûr.

Après avoir été bûcheron et employé de banque, est ce que je regrette d’avoir créé ma petite entreprise avec 30 salariés ?

Est ce que je regrette que ma femme ne travaille plus comme aide-soignante à l’hôpital de Libourne ou à la Maison de Retraite de Montpon  mais avec ma fille et moi?

Ne suis-je pas heureux de vendre cher mes bouteilles pour mieux vivre et créer des richesses qui sont réinvesties illico ici-même et dans le Roussillon ? Car je n’ai toujours pas de compte en Suisse.

M’est il impossible d’apprécier la poésie, la beauté des paysages, le lever du jour ce matin en promenant Max et cette vue sur la vallée avec cette brume sur la Dordogne qui rend ce beau paysage de Saint Emilion romantique en diable ?  Bien sûr car je ne pense qu’à mes sous, pour être encore plus riche et égoïste, et évidemment me lamenter  sur le sort de ces pauvres clients qui ne pourront pas boire de Pétrus ou de Romanée Conti.

Caricature… Vous avez dit caricature ?

Juger est un métier pour certain, un travers pour d’autres.

Hier soir, invitation du Château Guiraud pour présenter au négoce et  aux courtiers dits de place les nouveaux propriétaires réunis autour du fonds d’investissement FFP (famille Peugeot) : Neipperg Invest , Bernard (Domaine de Chevalier) et également le gérant Xavier Planty .

Très belle soirée avec une ambiance très chic et décontractée grâce au beau temps réinstallé (je l’espère) sur Bordeaux jusqu’aux vendanges, grâce aussi aux vacances que la plupart de ces invités ont passées dans de bonnes conditions après cette incroyable campagne primeur 2005, et grâce surtout à la gentillesse de nos hôtes. Murielle et moi étions très particulièrement à notre aise, les fabricants d’auto étant quand même assez proches des garagistes !

Le beau château Guiraud, 1er cru classé 1855 de 128 hectares, est l’un des 5 grands vins du Sauternais, et ce soir là tout le monde a apprécié la dizaine de millésimes offerts pour cette occasion, avec pour moi un remarquable 2001.

Ce genre de manifestation permet aussi de rencontrer nos amis dans ce métier qui est quand même plutôt convivial (Sauternes aidant…)

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30 août 2006 3 30 /08 /août /2006 09:27

Les ventes de vins de Bordeaux sont reparties plein pot, si l’on en croit les statistiques.

 Cela n’empêche pas Alain Raynaud de dire fort justement que nous avons maintenant une viticulture à 3 vitesses : les grands vins «icônes », les vins invendables (de qualité insuffisante) et surtout tous les autres qu’il faut vendre, et ça, c’est de plus en plus professionnalisé.

Par exemple, visite de 6 personnes  à la Commanderie de Mazeyres, tous commerciaux France chez Kressman, en contact permanent avec les restaurants, cavistes, etc… Nos clients doivent être chouchoutés, visités et motivés par nos produits qui se doivent d’être commerciaux. C’est pas nouveau, mais je crois  que la crise accentue les décalages entre ceux qui bossent et les autres.

Ce matin aussi, un tour des vignes à Lalande de Fronsac, la visite d’un représentant de l’INAO pour régler nos problèmes de vignes achetées qui étaient mal entretenues auparavant : il a pu voir notre efficacité….En 4 mois, ce vignoble a repris  en partie son état normal, c’est à dire entretenu et compris.

Je dis ça car ce n’est pas si courant, et ce n’est pas là le moindre des paradoxes de ce métier

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29 août 2006 2 29 /08 /août /2006 09:47

Entendu aux USA : « Dans le monde, l’eau sépare les peuples, le vin les unit » !!!

 

 

Sinon, décision de refaire passer nos employés dans les vignes pour un deuxième effeuillage style « cou nu ». Je ferai une photo à l’occasion….

Reprise du boulot à fond la caisse.

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21 août 2006 1 21 /08 /août /2006 09:09

Quelques clients célèbres !

L’un des vins préférés de Tom Jones serait Valandraud 1999. Cela tombe bien : j’aime bien  ce sexy-boy, né en 1940, et quand même toujours là avec ses tubes planétaires (It’s not unusual, What’s new pussycat et Sex bomb).

Sa pêche d’enfer vient sans doute de tous ces polyphénols et anti-oxydants que je livre avec mes bouteilles…

 

Il y a quelques années, nous avions vendu aussi quelques caisses à Monaco pour Elton John, qui voulait offrir ce vin à ses amis.

 

 

Si seulement, ils pouvaient faire un clip avec une bouteille de mon vin, cela vaudrait toutes les campagnes de pub du CIVB !!!

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18 août 2006 5 18 /08 /août /2006 08:57

Pour ceux qui pensent que mon métier, ce n’est que bien manger et bien boire à cause de tous ces repas que je relate, car il est évident que je préfère le verre à moitié plein dans ma vie, je voudrais juste donner une idée de choses désagréables, à gérer de plus ou moins près : un dossier aux prud’hommes déposé par l’ancien cadre responsable des Vignobles Clément Fayat, une convocation devant le juge pour l’oubli d’un numéro de lot sur l’étiquetage de Château Puy Arnaud Maureze (22 étiquettes trouvées sans numéro de lot sur plus d’un million vendues par an dont 80% à l’export), des réunions avec les archis pour les travaux à finir à Bellevue de Tayac et ceux qui débutent à Bel Air Ouÿ, les négociations à chaque fois sur les commandes qui, aujourd’hui, n’arrivent pas seules mais avec des demandes de remise et autres aides à la vente, les rendez-vous avec mes banquiers pour les financements en cours concernant les futurs achats de vignobles qui devraient nous permettre d’être indépendants en ce qui concerne les approvisionnements, mon problème permanent de stockage de tout ce stock, les vérifications des prix (de vente, d’achat, moyens, pondérés, bilans), etc, etc….

Les journées sont bien remplies !

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17 août 2006 4 17 /08 /août /2006 11:02

Visite de copains du Québec

 

 

Avec la Famille Laberge, Jean Frédéric, Madame et leur fille, à 12h30, une assiette de charcuterie à L’Essentiel avec Clos Badon et Calvet Thunevin. Et, à toute vitesse, un saut à Bel Air Ouÿ avec un couple de jeunes mariés, férus de vins, (qui à côté de nous se régalaient d’Yquem, Ausone et Cheval Blanc), pour voir les vignes et le chai.

Ensuite dégustation d’un lot de merlot 2005 et Valandraud 2004, toujours en barrique.

Et, vite, vite, ils sont partis pour visiter Cheval Blanc à 15h00, non sans m’avoir laissé sirop d’érable, 2 bouteilles de cidre de glace au nom évocateur, la face cachée de la pomme « Neige » et surtout Frimas 2003, bu tout de suite après l’avoir reçu, avec Carlos de L’Essentiel et l’équipe commerciale encore au boulot au Mois d’Août.

Même si l’on n’aime pas les pommes, il faut dire que, là, ce n’est que du plaisir : du fruit comme un sorbet au miel acidulé, et une longueur en bouche en plus. Quand je pense que ces pauvres Québécois peuvent nous porter toutes ces merveilles et qu’au retour ils vont être contingentés à 2 ou 3 bouteilles de vin.

La vie d’amateur de vin Québécois ressemble vraiment à un enfer : tout à portée de main mais défense d’y toucher….

 

 

Et aussi les préparatifs du voyage à New York, du lundi 20 au dimanche 27, avec Xavier et Christian. Ce sera notre 4ème voyage aux USA cette année : après déjà New York, Washington, et Las Vegas.

 

 

Ensuite, on sera dans les préparatifs des vendanges, la sortie du Guide Hachette, le Cercle Rive Droite, 2 repas en Sauternais, le début des foires aux vins et la gestion de tout cela, sans avoir le don d’ubiquité.

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16 août 2006 3 16 /08 /août /2006 09:34

Week-end prolongé à Maury, pour voir nos vignes, nos amis, et nos projets en cours. Plusieurs repas au Bistro-cave Pichenouille de Geneviève et Jean : table d’hôtes de 20 personnes et tous les vins du coin, à la boutique et sur table, ce qui nous donne l’occasion de goûter les petits derniers et les nouveautés.

 

 

Un repas également au Château de Jau, un soir, où exceptionnellement il faisait froid. Ambiance froide par conséquent, idée simple de repas à la propriété avec les vins des proprios. Cadre très beau, assiette normale, le thon délicieux…mais, pourquoi en si petite portion ? Les vins servis, eux, généreusement, blanc, rouge, rosé, clientèle jeune, service jeune. Prix : 36 €uros par personne, vin compris. Le midi, c’est 27 €uros, je crois.

 

 

Heureusement, un repas chez Claudine et Hervé Bizeul, où là, tout est toujours parfait, avec un Clos des Fées 2003 d’anthologie et un Walden 2005, juste mis en bouteille et déjà tout vendu. Visite du chai, puisque fini, qui ferait notre bonheur, nous qui sommes cette année accueilli à la Cave coopérative de Maury pour vinifier Constance.

 

 

Un moment de vacances, au paradis de Christine et Jacques Montagné, au Cap Béar à Port- Vendres, avec vue sublime sur la baie de Paulille, et des gambas fraîches comme jamais je n’en avais mangé, accompagnées d’un rosé de Philippe Gard.

Le Paradis, je vous dis…

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11 août 2006 5 11 /08 /août /2006 08:34

Sur winemega.com, pleins d’infos, dont une peut particulièrement intéresser les amateurs : c’est un tableau qui essaie de présenter les meilleures qualités (notes des journalistes) / prix des vins, jusqu’à la vente.

 

 

A prendre avec précaution, comme tout relevé statistique, et sans vouloir dire de mal, il y a quelques rapports qualité / prix à qui il manque vraiment soit la qualité, soit le prix. Mais c’est un avis perso.

Cela donne en tout cas quelques indications. Pour 2005, par exemple, je suis d’accord avec au moins 70% des vins cités, ce qui est déjà pas si mal.

 

 

Tant qu’on est sur ces rapports qualités / prix, j’avais demandé à un ami de m’acheter quelques bonnes bouteilles de Bourgogne dans un rapport prix / qualité (je n’ai pas encore de nouvelles sur ces vins, mais je suis sûr que ce sera bon !).

Vous remarquerez que j’ai écrit « prix » avant « qualité ». En effet, quand j’achète un produit à 50 €uros, je n’attends pas le même résultat que pour un produit à 10 ou à 100 €uros . C’est dans ce sens que je peux, moi, situer un rapport prix / qualité, plus facile quand je vais au restaurant ou dans une boutique, pour exprimer mes besoins.

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9 août 2006 3 09 /08 /août /2006 09:16

Hier soir, pour les Droulers et leurs amis, petit repas sympa !

 

 

Billecart-Salmon Brut : vineux – Truffes sur toast.

Dominus 2000 : Parfait comme 1er vin. Ca commençait très fort ! A résisté au Jabugo-Melon.

Valandraud 1998, une de nos grandes réussites et Harlan 1997, toujours aussi bluffant avec le rôti / purée !

Klein Constantia 1995 : Superbe d’équilibre – Sur une soupe de fruits rouges à la vanille.

 

 

Et… la fin de la bouteille de Mistel de Masroig et de notre Chocho «  Valandraud ».

 

 

 

 

Aujourd’hui, visite des vignes dans le Médoc, Clément-Pichon et Bellevue de Tayac.

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8 août 2006 2 08 /08 /août /2006 12:38

J’ai quelquefois des demandes de lien avec d’autres sites. Et chaque fois que j’ai une demande, je trouve cela sympa. Sauf qu’avant de dire oui, je regarde un peu ce qui se dit sur le site du demandeur.

 

 

Et, si celui qui me demande un lien, alors qu’il est visiblement très inspiré par l’inverse de ce que j’aime, avec les sempiternelles phrases sur : terroir, mondialisation, vin vrai, anti-Rolland, Parker, Bettane, etc…alors là, je suis surpris par son manque de bon sens et, bien sûr, je ne réponds pas !!!

 

 

Sinon, à part ça….beau temps !

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