Jean-Luc Thunevin

2016 : jusqu’où va-t-on encore aller ?

On ne compte plus les annonces vantant encore et encore le nouveau millésime du siècle.  Sommes-nous devenu des idiots, des marchands de pub, de réclame à l’ancienne qui, pour autant nous engage à dire « millésime du siècle » pour le 2000, le 2005, le 2009, puis le 2010 encore cet incroyable 2015 et enfin ce 2016. Pas moins de 6 "millésimes du siècle ", dont le dernier, 2016 n’est pas et ne sera pas le moindre, et c’est là le paradoxe.

Je pense, qu’à chaque fois, il y avait bien sûr une part d’exagération et une part de vérité due au plaisir de goûter si bien ces millésimes successifs mais, je me dois de dire aujourd’hui que, et n'ayant goûté que 3 vins : Fleur Cardinale, La Marzelle et Le Moulin, en effet il y a de quoi encore annoncer un « millésime du siècle », tant il y a d’onctuosité, de plénitude, de maturité et de fraîcheur, de sensation d’acidulé, si rare dans un millésime mûr, qu’il me semble que nous sommes bien partis pour avoir la symbiose d’un 2009-2010-2015. Rien que ça, me direz vous …

Et bien, comme dans les meilleures fables de Lafontaine : goûtez maintenant ! Dès le 28 mars pour les critiques internationaux et le 3 avril pour les clients, importateurs et collègues.

Dans le dernier numéro de la revue The Wine Advocate, N°229, Neal Martin a écrit un long article sur Valandraud, notre histoire et ensuite sur la dégustation des 25 années que j’avais organisée pour nous et Neal Martin à Valandraud, à la demande de René Gabriel.

Les vins « pirates » venaient tous de ma cave privée et avaient été vérifiés par Jean Philippe Fort pour exclure les goûts de bouchon, hélas assez courants dans les années 2000, et on avait dû exclure, de mémoire, un Interdit de Valandraud 2000, un Harlan 1998 et un Pavie 1998( j’ai encore le souvenir d’un pavie 2000 tout simplement énorme)

Le but pour moi n’étant pas de prouver que Valandraud est meilleur que tous ces grands vins, mais tout aussi immodeste, que Valandraud mérite bien sa place dans le top du top des grands vins, 1^er crus classés A ou 1855 ou vins icônes des USA , d’Espagne , d’Italie, etc…

Ce genre de dégustation sera reconduite avec d’autres vins, toujours de ma cave pour un ou deux critiques journalistes, j’aimerai faire une vidéo la prochaine fois et faire participer des clients habitués à acheter et boire ces grands vins, ainsi que des professionnels pour voir vraiment si il y a dichotomie entre nous car, à cette dégustation avec René Gabriel il y avait des clients suisses dont je ne sais pas s’ils se sont rendus compte de l’évènement pour nous et pour les vins ouverts !

De notre côté, il y avait nos associés, nos collaborateurs, consultants et nos notes étaient bien entendu bien différentes de celles de René ou Neal. Par exemple je suis sûr d’avoir l’un des meilleurs 2011 de Bordeaux ( je sais, je sais c’est moi qui le dit. Soit, je ne suis pas crédible) et le 2010 peut concourir avec succès avec des 98/100.

En tout cas, très bel article et pour quelqu’un comme Neal qui n’a pas le supposé « goût Parker », Valandraud s’en sort très bien, souvent dans les vieux vins comme 1991, 1992, 1998 et 2000.

Je ne désespère pas de lui refaire goûter un 2011 ou 2010 dans 10 ans !

Merci Neal !

La Revue du Vin de France vient de publier dans son dernier numéro, un dossier intitulé "notre palmarès des meilleurs Bordeaux blancs secs", parmi les lauréats  des blancs de grande garde - millésime  2015, on retrouve Valandraud blanc :"le blanc de Murielle et Jean Luc Thunevin offre une très belle personnalité, avec un joli volume de bouche et une persistance complexe. Intense, aux notes de poivre blanc, il s'étire et possède un indéniable potentiel de vieillissement."

Notre Valandraud blanc 2008 figure à la 3ème place du podium des blancs qui ont résisté à l'épreuve du temps : " Il libère de délicats arômes de truffe et montre beaucoup de vigueur. Sa classe est indéniable. Finale sur des notes d'infusion impressionnante."

Merci Olivier Poels !

Bulletin de notes très sympathique pour Valandraud 2014, avec 95/100 pour Antonio Galloni  :

"The 2014 Valandraud is laced with dark cherry compote, spice, new leather and chocolate notes. In 2014, Valandraud is marked by a super-appealing combination of intense dark fruit and fresher, more floral-driven nuances that beautifully express the freshness of the year. The 2014 is a wonderfully complete Valandraud to drink over the next 10-15 years, perhaps longer."

95/100 aussi pour James Molesworth :

"Delivers a gorgeous display of fruit, with boysenberry, raspberry and blackberry coulis notes that are fresh and racy, allied to a graphite spine and framed judiciously with a well-singed apple wood accent. This has a lot of coiled-up energy. Best from 2022 through 2035. 2,000 cases made. "

Sans oublier Valandraud blanc qui obtient un beau 94/100 du Wine Spectator : "Gorgeous, with warm shortbread, Meyer lemon meringue, macadamia nut, mirabelle plum and mineral notes all woven seamlessly together. The rich but stony finish makes this thoroughly beguiling. Sauvignon Blanc, Sémillon and Sauvignon Gris. Drink now through 2020. 235 cases made." JM

Merci !

La fine Bordeaux aurait été créée en 1974, et depuis le 15 janvier 2017, le journal officiel classe celle-ci en I.G.P., c’est-à-dire indication géographique protégée ( Gironde)

En 1985, j’avais eu l’idée , dans mon premier restaurant de Saint Emilion, de proposer de la Fine Bordeaux faite par la Distillerie de Coutras et j’étais déjà un promoteur convaincu - et convainquant - de cet alcool local trop peu connu. J’avais, il est vrai, un petit discours bien rodé, à la fin du repas : "Madame, Monsieur, vous connaissez tous le Cognac, l’Armagnac, et bien, à Bordeaux il y a un alcool tout à fait similaire avec un joli nom « Fine de Bordeaux » ", et bien cela plaisait et les clients, surtout Nordiques, étaient contents.

Il y a quelques années, suite à une conversation avec Andreas Larsson (meilleur sommelier du monde), qui disait ne pas comprendre qu’en France les viticulteurs ne fassent pas comme les Italiens avec leur Grappa (eau de vie de marc), un complément de gamme utile à la gastronomie. Je me suis mis en tête de faire pareil et après bien des recherches, je suis retombé sur cette Fine Bordeaux, fournie par notre distillateur et ami, qui nous a fourni de belles eaux de vie, des produits de qualité que nous avons mis en vieillissement dans nos barriques de Valandraud. Petite production au départ, alcool de 2008, puis de 2011 et 2014, millésime mis à vieillir dans nos caves et une première mise dans cette jolie bouteille