Jean-Luc Thunevin

Il n’y pas que le bilan carbone, il y a aussi les autres bilans : économiques, sociaux, écologiques…

Petit tour de mes vignobles et des chais avant les départs en vacances de la majorité de mes collaborateurs, sachant qu’il y a toujours du travail dans les vignes comme au chai. Début de véraison et la confirmation que nous serons en vendanges fin septembre, début octobre, ce ne sera pas une année précoce. Les vignobles sont beaux, assez petite production chez nous, nous verrons bien ce qui se passe à Saint Emilion.  Les vignes sont de mieux en mieux tenues, on dirait un grand jardin, c’est superbe et cela contredit ce que l’on peut lire ici ou là sur les techniques vinicoles qui feraient que la vigne ne serait pas travaillée, sans doute quelqu’un qui ne fréquente pas les mêmes lieux que moi ou qui n’a pas souvent du travailler dans le vignoble. Il serait intéressant qu’une étude scientifique et financière soit faite  sur les heures de travail réalisées dans nos vignes de Bordeaux, appellations nobles et autres par rapport au temps passé par ceux supposés mieux travailler en France, voire ailleurs (Californie, Italie …).

Le bilan humain, le nombre d’hommes et de femmes travaillant par hectare doit être très largement positif pour la société à Bordeaux, juste chez moi, il s’agit d’un employé permanent pour 2  hectares à comparer avec l’habituel 1 employé pour 4  hectares dans nos grands crus et en rajoutant tous les saisonniers (tirage des bois, effeuillage, vendange en vert et vendanges)

James Suckling a renoté les 2009 en Août et nous avons,  grâce  à lui, vendu du vin en Chine, à Hong Kong, à New York et au Québec. Merci à nos clients et merci à James Suckling qui nous permet d’améliorer  nos ventes dans ces pays.

Il note très bien ce millésime 2009 qui plaît vraiment également dans nos magasins  de Saint Emlion : le côté sexy, mûr, rond et buvable de suite n’est pas étranger à ce succès. En effet, les discours « à garder pour dans 20 ans », « le vin est de garde, il faut attendre », ça ne vaut pas « goutez moi ça ! c’est bon ! Combien de bouteilles ? »

Bon, retour  aux notes de James Suckling qui a donné , à juste tire, 97  points à Valandraud dont je pense qu’il est le meilleur fait par nous, en attendant le 2010 ? Et ensuite, toute une série de belles notes : Virginie de Valandraud  avec un 94, se situe dans les grands succès des « seconds vins » de Bordeaux. Bellevue de Tayac 87, De Carles 92, Fleur Cardinale 93, Secret de Cardinale 94, Franc Maillet Jean Baptiste 93, Gracia 94, Haut Castenet 89, Haut Mazeris 92, Sansonnet 93, Vieux Brandard 92, Clos Badon Thunevin 92, Clos Romanile 93, Galaxies 2 Romanile 91, Sabines 92, Domaine Virginie Thunevin 91, Bad Boy 93, Haut Carles 91, Guilbonnerie 90, Clos du beau Père 93… ça fait quand même pas mal d’arguments pour aider à la vente de nos vins ou de ceux de nos amis.

La fontaine-lavoir du vallon de Fongaban est en cours de rénovation. Merci à la mairie et à l’association d’enfin considérer cette expression du passé bien abîmée par le temps, car, présent dans ce coin depuis 1988, j’ai vu cette fontaine être abandonnée petit à petit, le vieil arbre, un peuplier, brûlé et même la source d’eau est en  partie tarie.

Puissent les travaux être bien faits, le lieu redevenir un point de passage pour les randonneurs et les familles de la ville de Saint Emilion qui se promènent entre ces jardins, ces vignes, avec les enfants, les chiens. Là encore, une belle forme de la vie sociale de notre petite communauté, tant le mot ville me parait disproportionné par rapport aux moins de 200 habitants intra muros.

Alternative pour les Saint Emilionnais qui veulent boire bon et pas cher (moins de 30 euros sur table), et présent au Clos du Roy et au Tertre, Cazal de Roques 2000 Minervois fait à l’époque pour nous en exclusivité avec la compétence et le sérieux des propriétaires et du consultant œnologue local Lucien Robert.

Le 2002 est très bon bien sûr et nous en avons encore en stock 8900 bouteilles. C’est dire si cette appellation et ce cru sont oubliés dans mon tarif par moi et mes collaborateurs. Mais le 2000, dont nous n’avons plus une bouteille, est tout simplement grand, encore grand malgré ses 12  ans d’âge et son 100% bois neuf. Merci Seguin Moreau, sur le coup notre fournisseur exclusif et toujours leader chez nous avec plus de 50 % du total de nos achats de barriques neuves (près de 100 % tous les ans).

A propos de restaurant, moi qui n’y avais quasiment jamais, je me rattrape ces temps ci. A midi, un très bon menu à 30  euros à l’Envers du Décor, avec une crème brûlée à la vanille à se damner, des  plats cuisinés à partir de produits frais, ce qui n’est pas si courant que ça et mérite d’être souligné.  Le café Illy avec le canelé et le macaron de Nadia Fermigier terminent en beauté ce repas pris à l’ombre d’un bel arbre sous la terrasse intérieure, au calme des bruits de la ville de Saint Emilion.

Ces temps ci, dans mon entourage privé ou professionnel, beaucoup de pépins, d’accidents, de maladies, et à chaque fois, moi, l’hypocondriaque notoire, je ne sais que répondre à ces évènements si ce n’est par l’esquive et la fuite dans le travail. Je n’ai jamais su ou voulu réagir en adulte devant ces problèmes, et ce n’est pas maintenant que cela va s’arranger car, avec les années qui passent, les ennuis sont plus nombreux et mon impuissance à réagir est de plus en plus flagrante.

En attendant, ce qui est sûr c’est qu’après cette série noire, il ne va y avoir que des bonnes nouvelles, des mariages, des naissances et des guérisons. C’est obligé.