Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Jean Luc Thunevin

  • : Jean-Luc Thunevin
  • : Bienvenue sur le Blog de Jean-Luc Thunevin, propriétaire de Château Valandraud.
  • Contact

  • Blog de Jean Luc Thunevin

Recherche

Articles Récents

12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 15:45

Les propriétaires du Château Côte de Baleau étaient heureux de fêter avec leurs employés, famille, amis, courtiers, négociants, journalistes et consultant (Michel Rolland et son collaborateur) la promotion de Côte de Baleau en Grand Cru Classé ( ce qui était d’ailleurs le cas avant).

Belle soirée, belle ambiance conviviale, même si pour moi passer à table à 22 h, l’heure où je vais me coucher, me paraît dur, mais ces horaires sont de mise à Bordeaux – l’influence espagnole -  l’art de vivre ici.

Servi avec le repas : Côte de Baleau 2008 et Clos Saint Martin 2007.

Au dodo juste avant minuit et nos vendanges continuent aujourd'hui à Valandraud et au Clos du Beau Père.

 

Vendanges 2012 à Rocheyron,  de Silvio Denz et Peter Sisseck. C'est un cru dont les vignes sont, depuis leur 1ère année (2010), traitées selon la philosophie Bio / biodynamique et même cette année 2012, particulièrement difficile,  les vignes sont belles et les raisins vraiment très beaux. Certaines parcelles vendangées, d’autres en attente.

Au repas organisé à Côte de Baleau, nous étions avec le responsable du Château Grand Corbin Despagne, traité lui aussi en bio et François Despagne me disait que cette année aussi il avait de beaux raisins. La preuve pas l’exemple que c’est possible ;  nos essais en 2000 et 2001 avaient quelque peu refroidi mes désirs, le ratage à l’époque en 2000 ayant été peu encourageant, le 2001 un peu mieux ne m’avait là aussi guère convaincu.

Ces exemples réussis m’obligent à retenter l’expérience sur 1 ou 2  hectares, mais ou ?

Partager cet article
Repost0
11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 15:59

Bu à table, 2 Westmalle, bière trappiste belge brassée dans la province d’Anvers, la blonde à la couleur blond dorée, triple fermentation,  9.5 degrés quand même et la brune, brun rouge, double fermentation et 7°.

 

Côté vendanges, il faut être partout à la fois, le climat tropical, humide et chaud devient dangereux  pour nos récoltes :

2010-0565.JPG

 

 

Alors il  ne faut  pas traîner, en espérant des températures froides la nuit et une baisse du taux d’humidité, mais ce n’est pas annoncé par Météo France pour les jours à venir…

Sans doute aujourd’hui 10  hectares de vignes seront vendangés.

Partager cet article
Repost0
11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 13:25

Je participe à la diffusion de l'info reçue via le syndicat des Bordeaux ert Bordeaux Supérieur qui nous signale qu'un de nos collègues, basé  à Saint Sulpice de Pommiers, a été victime d'un vol de barriques toutes   neuves, dont voici le détail :

 

14 barriques bordelaises TARANSAUD 225 Litres marquées 2011, chauffe M. Elles portent les numéros 1243204-1243207-1243208-1243209-1243211-1243212-1243214-1243217-1243220-1243221-1243222-1243223.

Ces numéros sont gravés sur les douelles entre les deux cercles de bout.

Et

8 barriques bordelaises SAINT MARTIN 225 litres, marquées 2011. Le N° de la commande est le 11000726-1, il apparait sous 2011, de plus elles sont marquées T36M sous SAINT MARTIN.

 

Si elles croisent votre chemin....

Partager cet article
Repost0
10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 16:08

Les vins en restauration, c’est aujourd’hui pour mon entreprise un secteur prioritaire, de par l’image apportée, la mis en avant et le chiffre d’affaire.

Rien qu’à Saint Emilion, on a fait un boulot visible. Sûr, il y a pas mal de restaurants à Saint Emilion et alentours, il y a le choix des lieux, des ambiances, des mets et des prix.


Bien sûr, il y a Plaisance et ses 2  étoiles, bien sûr, il y a l’Envers du Décor ou La Cadène, lieux incontournables. Il y a aussi ceux chers à mon histoire : Le Clocher, Le Clos du Roy et surtout Le Tertre car c’est là qu’à commencé notre installation à Saint Emilion !


Je préfère manger à la maison avec Murielle qui, hélas pour elle, est souvent mise à contribution.


Parmi les restaurants qui me font l’honneur de m’acheter des vins, mais il n’y a pas qu’à Paris dans les 3 étoiles Michelin ou à Tokyo, New York ou Moscou que  les restaurants sont utiles à notre entreprise, à nos vins. Les bistrots sont les bienvenus dans notre distribution !

Partager cet article
Repost0
9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 15:41

Pas d’arrêt pour attendre la perfection, il s’agit, avec ce temps maussade, de rentrer des raisins de qualité malgré un début de botrytis qui pour être noble en Sauternais mais qui, ici, si l’on attend un peu trop, saura faire perdre la récolte car il s’agira de pourriture grise.

Il est certain que, grâce à nos ébourgeonnages, vendanges en vert, effeuillages et suppression des entre-cœurs, nos raisins ne sont pas en paquets et le soleil et le vent ont été de bons antidotes, nos raisins sont plutôt bons et beaux. Ces derniers jours ont permis de patiner les tanins. Notre équipe de vendangeurs mène 18  rangs, avec les porteurs, les chefs, les employés pour conduire les fourgons, les permanents des chais, etc…

 

Cela fait près de 60 personnes tous les jours au boulot, sur Saint Emilion cela doit  faire un paquet de monde, sans oublier les machines à vendanger qui sont de plus en plus performantes. Pour ce qui est de la performance, nous avons, cette année - classement oblige- acheté une deuxième machine à trier les grains de raisin par densité et ce n’est pas du luxe, malgré un budget d’ environ  100 000 euros.

Partager cet article
Repost0
5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 15:01

Clos Léo 2002, premier millésime réalisé par Caroline et Léo Shinohara, du fruit et de la réserve pour plus de 10  ans ; Galaxies de Romanile 2009 tout en douceur, c’est bien bon  et c’est normal puisque c’est  fait par Sonia et Rémi Dalmasso, notre maître de chai à qui l’on doit Valandraud depuis 1998 !


Et j’ai pris plaisir, et ce n’est pas si courant, à une réunion organisée  dans mes bureaux avec l’équipe de notre banquier historique. Comme quoi, les relations bancaires sont aussi une affaire d’hommes

 

Partager cet article
Repost0
4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 16:25

Les jeunes vignes ne peuvent plus attendre pour être vendangées, donc travail même ce samedi. Nos machines à trier ne seront pas de trop et feront la différence dans ce millésime qui peut être grand. Encore 3 semaines de stress.

P1050575.JPG

Florence, remarquable dans le poste de responsable de notre activité hôtelière, est partie en laissant Valérie Faux à la manœuvre, assistée de Marie François Lacoste, et sans doute 1 ou 2 de me collaborateurs.

Hier, peut être l’effet du statut de 1er grand cru  classé , mais 3 visites. 1 faite par Carlos pour des Brésiliens, une avec Xin pour 2 amies taiwanaises et leurs clients et la dernière avec Caroline pour des journalistes japonais très sympas. Le photographe, talentueux, parmi ce que j’ai pu rencontrer de photographes, était dans un état d’énergie incroyable. Preuve concrète : la photo prise avec mon iPhone où l’on peut voir la buée sur ses lunettes -  Hamilton à la japonaise.

2011-0538.JPG


Repas à la maison avec Valandraud blanc 2010, Valandraud 2011 – échantillon barrique et Valandraud 2010 qui, après un peu d’aération dans le verre, devrait convaincre les incrédules

Partager cet article
Repost0
3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 16:32

 

1ère vendange des Chardonnay, placés à côté des sémillons et qui, bien qu’ayant un bon terroir argilo calcaire, seront vinifiés et commercialisés en vin de France, ce cépage n’étant pas dans la liste autorisée en AOC Bordeaux. Il me tarde de goûter les vins en barrique.

Cet après midi, vendange d’une parcelle de jeune vigne de Malbec à Jappeloup, sur le plateau de Saint Etienne de Lisse.

Partager cet article
Repost0
2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 16:25

Les vendanges de nos sauvignons blancs se terminent demain et peut être vendange de la première parcelle de merlots âgés de 4 ans à Saint Sulpice de Faleyrens, parcelle qui a souffert de la sècheresse. Le reste attendra si la météo reste favorable.


Jane Anson a réalisé l’une des premières dégustations de quelques promus du classement 2012 de Saint Emilion. Valandraud 2009 arrive premier avec de beaux commentaires (18.25-18.50) et notre petit groupe informel s’en sort plutôt bien : Peby Faugères (17.75), Faugères (17.50), Pressac et Sansonnet 17.  Jane écrit souvent pour Decanter, Jancis Robinson et cet article était plus spécifiquement écrit pour le South China Morning Post.

Partager cet article
Repost0
1 octobre 2012 1 01 /10 /octobre /2012 15:03

Après un groupe de Chinois que nous avons accompagné pour visiter des propriétés viticoles à vendre et donc à acheter, début d'une série de repas, à la maison, au restaurant, et accueil d'une équipe de  télévision pour filmer cette nouvelle arrivée dans le vignoble d' investisseurs chinois.


Vendredi soir, repas à la maison pour préparer la journée du 29  septembre. Cuisine Murielle et quelques vins dont Blanc de  Valandraud N°2 2007, Cristal Roederer 2004, Chassagne Montrachet La Maltroie 2008 de Pierre Yves Colin Morey, Latricière Chambertin 1996 de Dominique Laurent, Chateauneuf du Pape Saint Préfert 2009, 3 Marie Thunevin-Calvet 2009, Valandraud 2009 et 2001, Vin jaune Château Chalon 1978 de Perron.


Le samedi 29, un couscous pour un peu moins de 150 personnes, toutes ayant une histoire avec Valandraud : les intervenants des débuts surtout avec quelques vendangeurs des premiers jours. Le couscous, très bon, les vins 2009 Blanc de Valandraud N° 2 et N°1, Château Bel Air Ouÿ, Virginie de Valandraud et Valandraud. Ambiance dans le style des repas de gerbe baude ou Paulée Bourguignonne (sans tous les vins), beau temps, c’était parfait même s’il manquait quelques acteurs au petit film tourné pour l’occasion.

 

Valandraud_93.jpg

Ce même jour, sur le site du Figaro, Bernard Burtschy donne à Valandraud l’une des 4 meilleures notes des Saint Emilion 2011 et Jeff Leve sur son site parle des vendanges en blanc pour  nos Bordeaux 2012. La vie continue.

Partager cet article
Repost0