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Jean Luc Thunevin

  • : Jean-Luc Thunevin
  • : Bienvenue sur le Blog de Jean-Luc Thunevin, propriétaire de Château Valandraud.
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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 09:59

Fin des vendanges pour les merlots de Valandraud hier 20  octobre 2010.

Aujourd'hui, on continue à ramasser les merlots de Bad Boy sur notre nouvelle propriété de Saint Genes de Castillon, et demain ce sera le tour de nos cabernets francs du plateau de Saint Etienne de Lisse et ceux de Pomerol.

Lundi, nous vendangerons les cabernets francs de Badon, les cabernets sauvignons et les carmenères du secteur de Saint Etienne de Lisse ce sera pour plus tard...

 

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A Bellevue de Tayac, tout est ramassé : les merlots, les petits verdots et les cabernets sauvignons.

A Lalande de Fronsac, sur la propriété de ma fille Virginie Thunevin, ce sera sans doute enfin d'un très beau niveau de qualité cette année.

 

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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 11:21

Lundi, toujours les vendanges 2010, encore les merlots devant le château à Saint Etienne de Lisse : très petite récolte à cause de la coulure sur les vieux pieds de vigne de merlot. Nos merlots de Génissac (Bordeaux) pour Bad Boy sont tous vendangés.

Les raisins de Fongaban le seront mercredi, le goût est extra, ces raisins se mangent comme des raisins de table, difficile de résister, et les pépins ont fini par mûrir sans que le croquant du raisin et son acidité aient disparus.

Nos vieux malbecs et merlots de la côte sud à Saint Etienne sont rentrés aussi. Aujourd’hui ce sont les cabernets sauvignons de Badon ( très bons ?) et de Prieuré  pour le 3ème vin. Les cabernets francs de Plaisance et Badon (nationale) sont au top du top.


Des visites durant les vendanges : aujourd’hui des norvégiens, des russes demain, le gentleman classic car a visité Bellevue de Tayac. La promotion d’un cru demande beaucoup de temps.

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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 10:40

Les vendanges continuent, les merlots de la parcelle de Laroque sont le 1er lot de Valandraud et ont été ramassés le 16  octobre !

C’est avec le goût particulier à cette parcelle de vigne que l’année dernière nous avions notre meilleur lot pour l’assemblage de Valandraud 2009.

Le fermage de Génissac est rentré lui aussi, et les merlots du Clos du Beau Père à Pomerol sont enfin en cuves, rentrés le vendredi 16  octobre. Sûr que dans le secteur, nous devons affoler les voisins et que nos raisins ont du être goûtés et regoûtés !

La prise de risques était sans doute encore très importante, je ne pense pas aujourd’hui que nous aurions pu faire ça il y a 10  ans… Et sûr que le jour où nous perdrons toute la récolte on nous dira que nous l’avons bien cherché.

Il faut maintenant transformer ces raisins en bon vin.

 

A table nous avons bus avec les propriétaires de la Vieille Cure (Fronsac), ceux de Fleur Cardinale (Saint Emilion) ainsi qu’Annie et Michel : Bad Boy 2007, en partie issu de Fronsac, La Clotte 2008  qui est maintenant tout à fait délicieux et riche : ce rare cru classé de Saint Emilion, voisin de la première vigne de Valandraud, fait d’énormes progrès encore ignorés par beaucoup, ce qui rend ses prix très corrects, une bouteille de notre Pomerol Fayat-Thunevin 2008  qui est là aussi de qualité, un Valandraud 2002 qu’il faudra commencer à boire dans 5/6 ans comme la plupart des Valandraud il faut bien une dizaine d’années pour dompter la puissance initiale.

Un Maury 2007 de notre partenaire dans le Roussillon, Thunevin-Calvet, et une demi-bouteille des vendanges tardives de petite Arvine du Valais Suisse, Domaine des Claives  2007 de Marie Thérèse Chappaz, offerte par des amis… Suisses.

 

Suisse encore, avec la visite d’un groupe d’amateurs. La proximité de Faugères, dont le propriétaire est suisse, augmente l’attrait de Valandraud pour les Helvètes.

 

Dimanche, tour des vignes : quelles parcelles de merlot doit-on assembler ? Les rendements bas de ce millésime obligent à faire des choix.

Le froid de la nuit et les journées ensoleillées font mûrir tout doucement nos derniers merlots de Saint Etienne de Lisse, les cabernets francs de Badon et de Plaisance ne m’ont jamais paru aussi bons. Les cabernets sauvignons de Badon arrivent enfin à maturité, ceux de Bel Air devront encore attendre 8 à 10  jours ?

 

Dans cette année particulière, avec un déficit en eau, il est difficile de voir nos tanins des pépins devenir marron. Couleur et saveur sont bien sûr les marqueurs simples à comprendre d’une maturité totale.

 

 

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15 octobre 2010 5 15 /10 /octobre /2010 14:50

Les vendanges vont vite et les raisins sont beaux, mûrs et pour les amateurs d’analyses, les hypocondriaques du pH, de l’acidité totale, malique, les perturbés par les degrés, ou comme les diabétiques par les taux de sucres dans le sang, voici 2 analyses effectuées par le laboratoire Rolland  sur des raisins rentrés le 12 octobre 2010 :

 

Malbec de Saint Etienne de Lisse

13.71     ph : 3.38     acidité totale : 2.90     acide malique :  0.7

 

Merlot de Saint Sulpice de Faleyrens

14.41    ph : 3.54     acidité totale : 3.00     acide malique : 1.1

 

Si ces analyses restent  stables, je trouve ça génial.  Si avec ça, comme le sous entend la récente BD sur Robert Parker, Valandraud a un goût de marmelade, ce sera encore un fantasme, et quand à la durée de vie, nous verrons dans  50  ans !

 

Hier, déjeuner avec le boss du groupe Mitsiu logistique et son fils. Il venait me présenter le Pass Chine : il s’agit de nous aider à pénétrer le marché chinois à l’aide d’une logistique adaptée grâce à son savoir-faire et à leur  plate forme en zone franche à Guangzhou (Canton). Nous sommes déjà clients du groupe Mitsiu à Blanquefort, sans doute bientôt en Chine ?

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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 11:13

Après un stress au maximum et nos équipes de vendangeurs qui font des efforts pour activer le rythme de cueillette des raisins pour cette vendange que nous avons voulu tardive, le stress était au plus haut lundi et mardi à cause d’un climat humide et chaud, propice aux maladies. Et par chance, le climat a changé depuis hier, sec et froid la nuit, un peu de vent : ça vaut de l’or ce temps là car cela permet au raisin de ne pas être abimé par le botrytis (pourriture grise) et au contraire de concentrer les parfums et les goûts.


La prise de risque fait partie du jeu que j’ai choisi, considérant que je n’ai jamais ramassé un seul raisin en sur-maturité, mais plutôt en sous maturité.

Aucun des vins fait à Valandraud en 20 ans n’a ce caractère de mollesse décadent tant redouté à Bordeaux par beaucoup de propriétaires,  critiques, voire œnologues, alors que le vrai danger encore aujourd’hui, c’est le contraire… a moins de préférer les tanins rudes, raides, secs et les bonnes odeurs de feuille verte, de buis, considérées encore trop souvent comme de bon ton pour un Bordeaux classique, qui rappelle le bon vieux temps des millésimes froids.

J’aime boire nos 2007 aujourd’hui, sûr que c’est en attendant au maximum qu’il est sexy, agréable, en attendant mieux : le 2009 , bu hier avec des chinois, qui est l’année à battre pour le 2010, la montagne ets haute, le challenge n’en est que plus excitant.

 

Dégustation pour 24 autrichiens qui goûtent en semi-aveugle : 4 séries de 3 vins, charge à eux de dire où est le millésime 1998, 2000, 2003  dans ces 3  Virginie de Valandraud, où est le 1995 ,  1998 et 2000 parmi ces 3 Valandraud, dire ce qu’ils préfèrent  entre Pichon Lalande, Mission Haut Brion, Cheval Blanc, et si Virginie 2007  ets un bon challenger face à Carruades de Lafite 2007…. La différence de prix rend les comparaisons difficiles. En tout cas, j’ai trouvé très bon le Carruades 2007, dont, pour info, le prix en magasin à Saint Emilion est de 375  euro, et  Virginie de Valndraud est vendu à 38 euro !

 

Le blog de Terre de Lisse fonctionne bien. La preuve : je croyais que la phrase « Quand la Chine s’éveillera, le monde tremblera » était d’Alain Peyrefitte, eh bien non, ce serait de Napoléon Bonaparte.

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13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 10:08

J’ai lu et j’ai aimé

 

9782356482129

 

 

et je ne me sens pas du tout victime.....et Panos Kakaviatos ne m’a rien demandé !

 

Robert Parker et la BD qui lui est consacrée font l’objet d’une page internet sur le site de la revue Decanter, rubrique signée Panos Kakaviatos qui est un grand fan et admirateur de Robert Parker, puisqu’il écrit régulièrement sur le forum de Mark Squire  (et qui était venu vérifier la tenue dans le temps des Valandraud !)

 

Juste une réflexion : je crois que Panos ne comprend pas l’humour des BD françaises, et qu’il a lu cette BD avec son regard « traditionnaliste ». Après tout, il écrit dans une revue anglaise 


Il s’agit d’une fiction, où tout ce qui arrive à Parker est en rêve, plutôt en cauchemar d’ailleurs, puisqu’à la fin nous en avons l’explication. J’ai trouvé cette BD plutôt amusante malgré le parti-pris  « anti-Parker »  des auteurs, si j’en crois les commentaires de l’ami Saverot.

Il y a bien sûr la théorie du complot (américain sur le goût mondialisé, cher à Jonathan Nossiter)… Putain, quel pouvoir ce Parker !

Il y a de l’humour, un peu de second degré, quelques histoire trouvées dans les poubelles, mais c’est la rançon de la gloire de Parker … et des chiens (Mondocano sex) !

 

J’y vois mes amis et moi-même caricaturés. Pat Parker y tiens un grand rôle, éminemment sympathique, tout est bien dessiné, après tout j’y vois encore, en ce qui me concerné, que Valandraud y tient une belle place parmi les 3  vins supposés plaire à Parker, en compagnie de Pavie et Le Pin. J’aime bien cette association.

Robert Parker, si vous me lisez, n’oubliez pas que la meilleure note attribuée à Valandraud est 95 points pour le 2005 et le 1995 J

 

J’espère que les gens citées dans cette BD vont la lire et prendre ça comme une « consécration » , car quand même,  faire l’objet de son vivant d’une BD, même à charge, moi je n’avais pas osé rêver de ça.

A propos, il y a pas mal d’erreurs, dont celle, terrible, de faire disparaitre Archi, l’un de mes amis , alors qu’il lui reste sans doute encore 40 ans à vivre grâce à tous ces bons vins bus.

Il aura peut être droit à un erratum dans la prochaine BD qui le ressuscitera.

 

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12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 14:45

C'est parti pour les  vendanges à fond :  une équipe à Margaux, une équipe à Pomerol, une équipe à Saint Emilion et peut-être à Génissac.

La sérénité des derniers jours fait place à la fébrilité.

La maturité que nous avons tant attendue est enfin à portée de sécateur. Nos choix seront - ou ne seront pas  -  validés  par les vins obtenus dans les mois à venir.

Sommes-nous, comme l’a dit un œnologue célèbre de Libourne, dans un style 1990 ?

Moderne, c’est sûr et hélas avec de petits rendements, ça c’est encore plus sûr !

 

Le blog Terre de Lisse est déjà accessible… Une première pour le blog collectif de Fleur Cardinale, Rol Valentin, Valandraud, Pressac et Faugères.

 

Dans le dernier Paris Match, quelques pages sur les nouveaux chais de Saint Emilion : Faugères, Villemaurine, ceux en construction à Cheval Blanc et plus tard celui de La Dominique, et une bien belle photo du chai de Cos d’Estournel à Saint Estèphe.

L’architecture au service de l’agro tourisme et de la communication : tout le monde n’a pas la chance d’avoir le « spot » de Château de Pressac, ou le garage de Valandraud. 

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12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 10:58

Le merlot se porte bien en CABARDES.

 

Après avoir fait ses armes auprès de son ami Arnaud ESCOURROU ‘’ LA REGALONA ‘’

Eric SOULAT se lance seul dans l’aventure vigneronne.

Sans se priver des conseils d’Arnaud en vinification, il vient de faire son petit chai pour cette vendange 2010.

 

Nous sommes heureux de vous annoncer la naissance de TALUOS.

 

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11 octobre 2010 1 11 /10 /octobre /2010 13:19

Je suis un peu provocateur mais quand même, c’est bizarre de penser que  lorsque Bordeaux vend ses 1ers crus et ses super-seconds et assimilés, soit moins de 20  vins  avec un prix professionnel 1ère tranche compris entre 120 et 500 euros pour le millésime 2009 et 3 ou 4 des icônes avec un prix entre 500 et 1000 euros, Bordeaux paraît cher à la diaspora des professionnels du vin mais lorsqu’il s’agit des 20 ou 30 (ou plus) grands Bourgogne vendus à des prix similaires, voire supérieurs, et là ....rien, pas un seul commentaire négatif.

 

Est-ce que la raison serait encore une fois la trop grande transparence  des prix de sortie à Bordeaux, le timing ? Le mode primeurs, les volumes ?

N’y a-t-il en Bourgogne que des crus plus petits que nos crus Rive Droite, l’autre rive possède, il est vrai de plus grandes propriétés, mais devraient elles pour autant limiter leur surface ?

 

Bons vins bus et vendanges 2010 chez nous.

 Vendredi à table avec des amis brésiliens : Fleur Cardinale 2004, Blanc de Valandraud 2006, Valandraud 2007, Hugo Calvet-Thunevin 2006, 3 Marie Calvet-Thunevin 2005, Maury 2007 Calvet-Thunevin et Fine Bordeaux de Valandraud (900 blles pour la 1ère mise)

 Samedi : Le Moulin 2002 Pomerol, Fleur Cardinale 2004, Pressac 2002 et 2008.

 

Les  vendanges démarreront à grande échelle demain. Cette attente des vendanges fait l’effet de ce calme avant la tempête, angoissant.

En effet, nous sommes déjà le 11 octobre et il y a  seulement 1 hectare ramassé à Pomerol au Clos du Beau Père, 2 hectares de jeunes vignes à Fronsac à Haut Mazeris, 3  hectares à Saint Emilion à Prieuré Lescours et 2  hectares à Lalande de Fronsac chez ma fille, au Domaine Virginie Thunevin.

Ça fait peu, sachant que cette semaine on devrait faire notre jeune vigne de Malbec à Saint Etienne de Lisse, et sans doute la moitié de nos merlots vieux à Clos Badon-Thunevin, les merlots de la plaine,  1 hectare à Lalande de Pomerol. Peut être une peu de Haut Mazeris, tout cela dépendra de l’évolution de nos raisins, de l’effet de la pluie de dimanche et des réflexions sur les avantages et les inconvénients à attendre encore, et ce n’est pas de la philosophie.

Fleur Cardinale n’a pas encore commencé, La Dominique a fini ses merlots, mais il reste encore partout ou presque les cabernets.

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8 octobre 2010 5 08 /10 /octobre /2010 11:23

Après avoir co-écrit "In Vino Satanas" avec Denis Saverot, Benoit Simmat a écrit le scénario d’une B.D. éditée chez 12bis : « Robert Parker, les sept péchés capiteux », avec ce sous-titre « l’anti Guide Parker ».

La préface est écrite par … Denis Saverot, directeur de la rédaction de la Revue du Vin de France.

 

Bon, ça fait toujours quelques chose de voir sa tête (dessinée par Philippe Bercovici) et mon histoire, mon nom et celui de Valandraud dans une B.D. ! et comme le dit Denis Saverot, d’être dans la légende.

 

Les thèmes sont asez proches des thèses de Jonathan Nossiter (Film Mondovino où j’apparais aussi) ou celles d’Elin Mac Coy, et surtout de ces fantasmes sur la standardisation des vins et celle du goût. La Parkerisation, la Rollandisation… Après tout, on ne prête qu’aux riches.

 

9782356482129

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