Jean-Luc Thunevin
Et pour fêter ça, 11 personnes à table plus 2 amis venus goûter les vins. Mais déjà avant le repas il y a eu la dégustation d’une quinzaine de vins 2005 et 2006 où je suis impliqué, dont un énorme La Dominique 2006.
Champagne (en magnum) Piper Heidsieck brut
Foie gras de canard maison, jambon pata negra
Eglise Clinet 2005
Côte Rôtie Chapoutier non millésimé (sans doute un assemblage de 1969/1970/1971)
Seavey 1991 Napa Valley
Sine Qua Non 2002 Napa Valley
Carré d’agneau et flageolets
Certan de May 1975, Latour 1959, Mouton Rothschild 1953
Fromages
Gâteau au chocolat de Mr Lopez
Calvet Thunevin Maury
Vouvray 1990 Goutte d’Or de chez Foreau
Que du bon, que du grand !
Les vins américains avaient été amenés par Jeff pour me faire plaisir. Le Certan de May a été ouvert pour faire plaisir à Denis Durantou et nous avons bu Latour avec une pensée pour Hervé
Bizeul…. Mouton Rothschild 1953 pour les 2 Jeffs, et le Vouvray et le Maury pour Noëlle !
Quelle cuvée pour Sine Qua Non ? (Midgnight Oil 2001, syrah, est remarquable, y compris comparée à ses plus grands "pairs" rhodaniens).
La cuvée Sine Qua Non s'appelle "Just for the love of it"
Le champagne était blanc, le Vouvray aussi ! Et c'est vrai que j'ai refusé que Laurent Vialette ouvre sur les fromages un Coche Dury, car j'estimai (à tort) que le nombre et la qualité des bouteilles ouvertes était suffisant, sachant que tout a été bu, rien n'est resté ni dans les bouteilles ni dans les verres.
Le soir, à 4, juste une bouteille de Valandraud 1999 et beaucoup d'eau d'Evian et de Badoit pour accompagner le poulet fermier et la purée aux truffes (la réserve se termine...), le reste du foie gras et la tarte tatin faite maison.
comment était le certan de may 75 ??
je l'ai adoré dernièrement...
bonne continuation
cordialement
FRED
Reconnu à l'aveugle par Denis et Laurent, très en forme ! L'appellation et le millésime du premier coup et ils ont cité Vieux Chateau Certan car Denis avait situé le secteur. Certan de May fait sans aucun doute partie des bonnes réussites dans ce millésime partculier.
Quelle cuvée de Sine Qua Non ? (bu 2 fois une remarquable syrah Midgnight Oil 2001)
Remarquable y compris en comparaison avec d'immenses syrahs bues Lundi soir dernier, avec en triplé gagant :
Pavillon Chapoutier 2000 : 19/20
Brune Jamet 91 : 18,5/20
Turque 2001 : 18/20
Gouute d'or 1990 est grand !