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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 14:37

Lors de mes voyages, je rencontre souvent des amis ou collègues qui font la même chose. Les derniers rencontrés  étaient Michel Garat des vignobles du Crédit Foncier de France ( Château Beauregard à Pomerol et Bastor la Montagne à Sauternes) et Thibault Despagne (Mont Perat, Girolate) que j’ai toujours plaisir à voir, tant j’aime l’énergie et le talent de cette famille.

Cela me rappelle, puisqu’un de ses vins est largement cité dans ce manga « Les Gouttes de Dieu », en vente chez les petits vendeurs de rues à Hong Kong, l’influence qu'à ce manga aujourd’hui, du Japon à la Corée, en passant par la Chine et la France. 

 

Bu au restaurant Ambre du Mandarin Landmark, un excellent vin à base de vieux Mourvèdre australien, planté en 1880 ( ?)

 Il s’agit de la cuvée Old Garden 2006 d’Hewitson, dans la Barossa Valley, servie dans une bouteille fermée par une capsule à vis.

Un vrai bon vin à prix modéré, en tout cas au restaurant où nous avons très bien mangé : cuisine moderne mais goûteuse, un travail sur les textures par un chef inspiré d’orgine hollandaise qui a appris son métier chez les bons Français.

 

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Published by Jean Luc Thunevin - dans Divers
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