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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 15:32

Souvent ces temps ci nous avons des compliments et des commandes de restaurants pour Virginie et Valandraud blanc. Cela nous fait  plaisir et nous sommes fiers d’avoir bénéficié de l’aide amicale d’Athanase Fakorellis qui fût dans sa jeunesse, œnologue en Bourgogne auprès de propriétés aussi célèbres que celles de Lafont, Clerc, Sauzet, Moret, pour ne citer que celles aux blancs célèbres.


Notre goût, à Murielle et à moi, étant fortement influencé par les grands blancs de Bourgogne, nous pensons avoir, grâce à notre travail comme une synthèse entre Bordeaux et Bourgogne blanc. Certains critiques Américains ou Français sont sous le charme de nos blancs, d’autres y étant totalement allergiques ! Sûr qu’il est difficile de plaire à tout le monde, mais pour un vin dont la vigne  a été plantée en 2000 ; je suis assez fier du chemin parcouru !

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Published by Jean Luc Thunevin - dans C'est dans l'air...
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