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23 juillet 2014
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Après la dégustation des lots de Valandraud 2012, certains en barriques et d’autres en cuve, Michel Rolland nous a conseillé de continuer l’élevage du vin au moins jusqu’au mois de septembre. Dont acte. Sachant que si nous avons in œnologue conseil, c’est pour suivre ses conseils.
Notre expérience, depuis le 1992, nous incite à le faire, et le succès du 2011 pourrait nous rappeler l’intérêt d’un élevage long.
A table, Cristal Roederer, Pingus 2008 et Valandraud 2002, je ne m’en lasse pas.
Un de mes amis nous a fait boire hier à table, au restaurant, à l’aveugle, un Pape Clément rouge 2007, fort bon et j’ai eu la chance de deviner ce vin … Bon, c’est vrai que le bout de la capsule, visible, m’a bien aidé 
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