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Jean Luc Thunevin

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  • : Bienvenue sur le Blog de Jean-Luc Thunevin, propriétaire de Château Valandraud.
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30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 17:04

Préparation des lots défintifs pour la mis en bouteille de nos Saint Emilion.

 

Pour Valandraud, chaque barrique sera une dernière fois goûtée par Jean Philippe Fort et Rémi Dalmasso pour convenir du vin définitif, et s'il y a interrogation, appel comme d'habitude au grand chef  -  Michel Rolland qui saura prendre la bonne décision,  comme il nous l'a prouvé une fois de plus pour le 2010, avec son choix de faire 12 barriques de moins. : le lot écarté, bien que très bon, aurait enlevé cet éclat qui fait la différence entre émotion et plaisir

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Published by Jean Luc Thunevin - dans Dégustation
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