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8 janvier 2013
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Bu à table, un Valandraud 2010 non carafé et à midi à l’ouverture très bon bien sûr, différent de 2009, plus discret, pas encore prêt à boire et pourtant le soir, le reste de la bouteille avait pris une ampleur, une maturité… Le vin était devenu suave, gras et opulent. Vraiment 2009 et 2010 quels beaux challenges !
Bu avant, offert par un ami, un très très bon vin, Chablis 2009 Montée de Tonnerre de François Raveneau. J’en boirais bien une autre à l’occasion, avec le même plat un bar très frais cuit en papillote tout simplement.
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