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Jean Luc Thunevin

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31 juillet 2014 4 31 /07 /juillet /2014 13:19

Une jolie sélection de vins de Saint Emilion, avec comme titre « la jeune garde » et parmi les vins sélectionnés, celui de Sonia et Rémi Dalmasso, mon maître de chai, pour son Clos Romanile 2011 et ce beau commentaire :

 

«  Sonia et Rémi Dalmasso, 41 ans chacun, produisent depuis 2008 un « vin de jardin » dans l’esprit des vins de garage. C’est en 2004 qu’ils ont débuté leur aventure en plantant dans leur jardin dix ares de Cabernet -Sauvignon ! Rémi travaille en parallèle avec Jean-Luc Thunevin comme maître de chai au Château Valandraud. Sonia s’occupe de la vigne tout au long de l’année, tandis que Rémi chapeaute la vinification et l’élevage du vin. Le micro-vignoble est certifié AB depuis le millésime 2013. Seulement 1000 bouteilles de ce vin sont produites chaque année. »

 

 

 

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Published by Jean Luc Thunevin - dans Dégustation
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