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11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 15:44

C’est la sortie de crise, repas midi et soir avec des clients ou des amateurs, mais comme ça commence à se bousculer,  cela me rappelle les grandes années.

 

Bu à table :

Chassagne Montrachet 1er cru 2007  de Vincent Dancer (Tête du clos, 3000 bouteilles produites), très étonnant, bon, le terme aérien convient, un zeste citronné, vraiment bon.

Valandraud 1995 : Murielle a dit 2005, Xin 1998, notre invitée chinoise (future critique ?) a dit 1996. C’était donc Valandraud 1995 , l’une des plus belles bouteilles bue à la maison, d’une jeunesse incroyable, épices en tout genre, curry, clou de girofle, poivre, mûre à la cannelle, une bombe. Comme le dit régulièrement Jean Marc Quarin, il n’y a pas de grand vin sans grande bouteille, et celle là était superbe.

Il ne s’agit pas d’une bouteille qui serait restée dans ma cave depuis sa mise en bouteille : à l’époque, sans argent, tout était vendu, tout, tout, tout. Donc il s’agit de bouteilles rachetées, soit à Bordeaux, soit en Suisse ou en Allemagne. Je n’ai pas la traçabilité du voyage de mes 132 bouteilles rachetées et en stock aujourd’hui.

 

Visite à Cheval Blanc où les travaux du nouveau chai sont commencés, réception en mai 2011 ?

Ce sera superbe , le talent de l’architecte Mr Christian de Portzamparc saura combler les plus exigeants des « il aurait fallu faire ceci ou cela… ».Chic et sobre. La classe.

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Published by Jean Luc Thunevin - dans Dégustation
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commentaires

Jean Luc Thunevin 15/02/2010 16:04


Jeunes ou vieilles, les vignes de Fongaban ont toujours fait du vin pour Valandraud !


Patrick 15/02/2010 10:55


   Murielle a sans doute mémorisé l'équilibre de ces deux vins - 95 et 05 - car ils sont très prroches en dépit du fait que Fongaban entre dans la composition du 95. Pour moi les
deux meilleurs Valandraud produits...mais il est vrai que je n'ai pas tasté 2007/2008 et 2009. Bu le 2006 blanc il y a peu et on boira du Valandraud à une centaine pour fêter les noces d'Or des
anciens. A côté d'un Santenots, d'un Latricières et d'un Rugiens...cela devrait le faire!


laurentg 11/02/2010 16:33


J'ai bu il y a peu un excellent et fringant Dancer Chassagne La Romanée 2007 (au Bissoh, à Beaune).