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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 16:47

A la demande de Murielle et pour le plaisir de faire plaisir, j’ai ouvert hier à table pour accompagner une viande sur le grill et des pommes de terres aux cèpes, une bouteille de Pingus 2009  tout simplement remarquable.

J’ai ensuite goûté avec mes collaborateurs quelques échantillons des cuves 2012  de Saint Emilion et Margaux. Et bien ça a été bon pour le moral, le Pingus 2009  et ces lots dont certains sont déjà superbes, c’est bon et ça rend joyeux !

En effet, à part notre lot de cabernet sauvignon de Margaux et nos 2ème choix, tout le reste est déjà garanti très bon et, du coup, il nous tarde de goûter les lots qui vont constituer Badon et ensuite ceux de Valandraud.

Dans l’après midi j’ai eu le temps de passer voir le 1er jour des vendanges à Fleur Cardinale, les raisins ramassés sont aussi beaux que du caviar : noirs, mûrs avec très très peu de 2ème choix. Quel étonnant terroir !

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Published by Jean Luc Thunevin - dans C'est dans l'air...
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