Le 4 juin, je faisais du "cinéma" avec Paul Marie et Rémi. En fait, nous montrions ce qui se passe ces temps ci dans les vignes et, avec cette météo exécrable, le froid, la pluie, il s’agit de ne pas avoir de maladies et donc d’appliquer dans nos vignes des traitements préventifs pour éviter de perdre la récolte à venir. Le choix des produits utilisés a un impact important sur l’environnement, nos vignes, nos sols et surtout nos employés.
Les raisins, si on est prudents et bien conseillés, seront sans doute moins traités que beaucoup de produits qui sont en contact avec nous. Le vin, je le répète peut être dangereux par son alcool, mais je ne connais aucun cas de maladie due à des résidus chimiques ou écologiques rapporté par ceux qui boivent nos bons vins, mais ce n’est pas la même histoire pour ceux qui travaillaient et travaillent dans nos vignes, et c’est là que doivent se focaliser nos principes de précaution.
