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Invité au très célèbre restaurant Laurent à Paris par la rédaction de la Revue du Vin de France avec un groupe composé de commerçants, restaurateurs et sommeliers pour parler du vin au restaurant, sujet toujours d’actualité et polémique, surtout en France. Plusieurs pistes nouvelles, plusieurs explications peuvent être avancées pour expliquer ce ressentiment car le vin est trop cher au restaurant en France.
Bon, il suffira de lire l’article à venir pour savoir ce qui a été dit lors de ce délicieux repas accompagné de très bonnes bouteilles, et, de toute façon si les vins sont trop chers, peu de clients achètent et boivent de l’eau ou une bière. Si la carte des vins est acceptable, ça marche du tonnerre, la preuve les opérations en cours à Monaco pour les 150 ans de la SBM avec des grands vins au verre à prix « canon » ou ceux qui mettent Bordeaux à l’honneur depuis longtemps, comme nos amis des restaurants L’Ecluse, et tous nos clients restaurateurs qui nous font l’honneur de nous acheter nos vins de manière régulière, ici à Saint Emilion, à Paris ou ailleurs !
