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12 octobre 2009 1 12 /10 /octobre /2009 13:04

Les guêpes et autres insectes se délectent des raisins rouges aussi, surtout des nôtres que nous laissons encore plus longtemps sur les vignes et qui,  gorgés de sucre, sont de formidables tentations pour tous les gourmands (avec les sangliers et les blaireaux).

Un petit miracle me semble-t-il, cette année : c’est que le botrytis cinerea - qui est toujours mauvais pour nos raisins rouges a l’air d’être le « noble » : celui des grands sauternes et chaque fois que je goûte une de ces graines, je la trouve délicieuse, pourvu que cela dure.

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Published by Jean Luc Thunevin - dans Dans les vignes
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