21 octobre 2013
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Ecoulage et dégustations, les presses et les mises en barriques, il y a du boulot dans les chais, un peu moins cette année à cause des rendements un peu faibles, mais ce n’est pas un scoop.
A midi, nous avons bu une bouteille de La Violette 2007, notre prétexte était le souvenir de Catherine Péré Vergé. Quelle bonne bouteille que ce 2007 et sans doute une réussite en 2013 car Pomerol sera l’appellation qui sortira du lot à Bordeaux.
