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20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 15:17

Cette année nous avons signé un partenariat avec une entreprise pour réaliser pour eux en exclusivité, une cuvée de Virginie de Valandraud  kosher 2011, soit une cuve pour 9  barriques ( 2500/2700 bouteilles).

 

L’occasion de vinifier dans la même cuve un assemblage de merlot à 70 % et de cabernet franc à 30 %. Le vin est en barrique à 100 % neuves pour y faire ses malolactiques et son élevage. Les 1ères dégustations sont très prometteuses, preuve qu’ils ont bien travaillé.

 

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Published by Jean Luc Thunevin - dans Dégustation
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