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12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 15:35

 

JLT-salue.jpg

 

 

 

Fête de printemps de la Jurade  ce dimanche 15 à Saint Emilion, voilà un aperçu du programme :


8 h 45 arrivée des Jurats  pour composer le cortège qui partira de la Mairie  à 9 h 40, direction l'Eglise Collégiale pour la messe, puis à 11 h 30  début des intronisations dans les douves du Palais Cardinal, 13 h 10 apéritif suivi du déjeuner Salle des Dominicains vers 14 h, et à 16 h 45  départ pour la proclamation en haut de la Tour du Roi, fin des festivités vers 17 h 30. Ouf !

 

Voici le menu du déjeuner

Entrée froide
Thon rouge de Saint-Jean de Luz mariné au gingembre
Croustillant de pain « blé en herbes » et jus d’olives noires
****
Entrée chaude
Saint Jacques et ris de veau
Tobiko Wasabi, jus de coquilles au fumet de haddock
****
Plat :
Carré d’agneau aux épices, épaule confite à la menthe et petit farci,
Jus relevé au gingembre, panier d’aubergine et pois gourmands
****
Fromage
****
Dessert
Coeur coulant aux gariguettes, sorbet basilic
****
Café - thé
Macaron de Saint Emilion

 

Et les vins servis sur ces bonnes choses seront  :

 

Entrée n°1
Château de la Grenière – Cuvée la Chartreuse 2010
Lussac Saint-Emilion
Vignobles DUBREUIL
1938 millésime 2010
Puisseguin Saint-Emilion
Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Emilion
Petit Fourney 2011
Saint-Emilion
Vignobles ROLLET


Entrée n°2
Château la Fleur 2010
Saint-Emilion Grand Cru
Famille DASSAULT
Château Pipeau 2010
Saint-Emilion Grand Cru
Dominique LAURET et Richard MESTREGUILHEM
Château Tour de Yon 2010
Saint-Emilion Grand Cru
Union de Producteurs de Saint-Emilion


Plat
Clos des Jacobins 2007
Saint-Emilion Grand Cru Classé
Magali et Thibaut DECOSTER
Château Laroze 2006
Saint-Emilion Grand Cru Classé
Famille MESLIN
Château Dassault 2004
Saint-Emilion Grand Cru Classé
Famille DASSAULT


Fromage et dessert :

Château Valandraud 2009

Saint Emilion Grand Cru - Premier Grand Cru Classé en 2012

Murielle ANDRAUD et Jean Luc THUNEVIN

Chateau Beauséjour 2005

Saint Emiliob Premier Grand Cru Classé

Héritiers DUFFAU-LAGARROSSE

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Published by Jean Luc Thunevin - dans C'est dans l'air...
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