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20 janvier 2010 3 20 /01 /janvier /2010 14:40

Après le repas de midi qui était de « compèt » avec un Blanc de Valandraud N°1 2007 et en rouge Val de Flores 2004 (Argentine) et Fleur Cardinale 2003, tous les 2 extras, dégustation à Carles  de quelques lots du millésime 2009  tout à fait réussi  - comme déjà ceux qui connaissent bien cette propriété peuvent l’imaginer.

Richesse, pureté, puissance, un nez rare à Bordeaux de syrah, violette, des merlots superbes et le malbec qui donne envie d’en planter. Voilà, c’est sûr, le meilleur  jamais fait sur cette propriété. Ce ne sera pas la seule à revendiquer ceci dans ce millésime 2009 réussi à Bordeaux. Avant, dégustation à Haut Mazeris où là aussi, dans un registre différent, moins sophistiqué, les lots sont très beaux, d’ailleurs certains n’ont pas fini leur fermentation alcoolique, quelques grammes encore à finir et achat supplémentaire de barriques neuves.

Ce vin a un handicap, comme le précédent, c’est de ne pas être à Pomerol ou à Saint Emilion, mais en tout cas pour ce qui est de Haut Mazeris, celui-ci est présent dans ces 3 formidables adresses parisiennes que sont l’Atelier et la table de Robuchon, et bien sûr chez Apicius, et aussi par notre intermédiaire Haut Mazeris, Carles et Haut Carles sont présents chez Ledoyen, l’un de mes restaurants préférés avec le Tan Dinh.

 

Que de travail encore à faire pour faire connaître ces 2 grands vins de Bordeaux Fronsac !

 

  Carles06Front

HautMazeris04CF

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Published by Jean Luc Thunevin - dans Dégustation
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commentaires

Stephen Bolger 27/01/2010 10:22


Jean-Luc,

Une de nos meilleurs parcelles ce trouve tout en haut de l'amphitheatre de Canon-Fronsac.  Calcaire sur asteries, 30 cm d'argile, exposition sud-ouest, un viticulteur passionne de son terroir
et qui travaille sa vigne avec grande precision... et le resultat que nous et nos clients ont vinifie est un vin race, de finesse et 'intellectuel' qui en vaut (en qualite) autant que notre
parcelle sur les hauteurs de Saint Emilion au terroir +/- similaire.  Je te 'seconde' dans ton commentaire que ce secteur est possible du sommet du Bordelais.  Maintenant dommage que les
AOC's servent pour certains comme un grand panier ou en tentant de se differencier on fait en faite le contraire.  M'enfin, sa a aussi son utilite...