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20 juillet 2010 2 20 /07 /juillet /2010 12:53

Séance de travail à Fleur Cardinale avec, à table, travaux pratiques : dégustation des 2009- 2008 et 2005… Il y a pire comme exercice.

2009, énorme….aujourd’hui. Le cru est tardif, on le sait mais il faut en tenir compte pour les dégustations primeurs.

2008 juste mis en bouteille, le plus fin, le plus élégant depuis le 2001. Ce 2008 est la preuve que l’on peut concilier terroir tardif, puissance et élégance.

Le 2005 bien sûr très réussi, un peu en phase de fermeture, comme beaucoup de 2005.

Pour les prochaines vendanges, encore 2 ou 3  essais supplémentaires y compris vinification intégrale. Nous sommes dans l’impossibilité de dormir.

 

Côtés lectures récentes :

Anna Gavalda « La consolante » : un gros roman vif, drôle, triste, étonnant. J’étais dans l’histoire.

Laurent Gounelle « L’homme qui voulait être heureux », le titre n’est pas le meilleur, le sous-titre oui : « ce que l’on croit peut devenir réalité ! »

 

Et la campagne primeur qui se termine

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Published by Jean Luc Thunevin - dans Dégustation
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