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Sortie de la 1ère tranche d’Yquem 2001 hier.
La demande de nos clients importateurs anglais, américains, japonais est très très supérieure à l’offre.
Un grand vin dans un grand millésime et on verse rapidement dans l’irrationnel, le rare, le mythe et on en oublie presque le prix ! (et qu’est ce que j’aimerai que cela m’arrive !)
Aujourd’hui on continue nos Cabernet Franc dans la plaine (dont voici la petite analyse d’hier : Alcool 13, pH 3.73, acidité totale 2.68, malique 2, azote assimilable 112) et on attaque enfin la parcelle historique de Valandraud dans le vallon de Fongaban cet après midi.
Hier encore, 1ère dégustation de 3 lots de vins 2005, à priori issus de nos moins bonnes parcelles. Le résultat a surpris notre œnologue – conseil Jean Philippe Fort, car les lots sont déjà de très haut niveau. Cela signifie que notre 3ème vin est parti pour être meilleur cette année que le Virginie habituel… Donc, on peut déjà dire que nous sommes en route vers un vrai grand millésime 2005.
