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Mise en bouteille de Valandraud 2005 par mes employés permanents et avec notre propre matériel de mise en bouteille qui est très performant : il fait le lavage des bouteilles vides et le vide. Le rythme est très cool pour permettre aux bouchons de liège d’avoir le temps de se contracter avant couchage. Ensuite stockage avant étiquetage qui sera fait après les vendanges pour livraison avant la fin de l’année.
Le vin que j’ai eu le plaisir de goûter avec de jolies touristes américaines et notre nouveau client irlandais était tout à fait bon, sans aucun doute le meilleur vin réalisé depuis le début, et pourtant j’ai eu la chance d’avoir fait le 1995 et le 1998 qui font pourtant aujourd’hui partie des 10 meilleurs Bordeaux (au moins selon le Grand Jury Européen).
Qu’en diront les journalistes, nos clients et surtout Parker ? ça, c’est une autre histoire.
Murielle a attaqué, à la demande de notre œnologue, un effeuillage face nord sur l’intégralité de notre vignoble. Espérons que nous ne ferons pas trop de dégâts ni de brûlures… Ce serait ballot (j’aime ce mot !).
Fermeture de notre chai 3 jours pour faire le stock pour notre bilan 2006/2007.
patrick 29/08/2007 16:18