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26 février 2007 1 26 /02 /février /2007 09:47

Le 13 février, repas avec Caro,  Léo et leur ami grand collectionneur et amateur de vin au très célèbre restaurant Chez Inno. La grande cuisine française est ici réalisée depuis très longtemps. Cadre très chic (style Art Déco), service chaleureux, cuisine niveau  2 étoiles Michelin.

 Notre hôte nous a fait deviner à l’aveugle entre 2 vins américains et 2 vins français. Presque tout le monde a trouvé (moi, j’ai seulement confondu Harlan 1991 et Valandraud 1995 – je remarque ici que je suis constant, je ne reconnais que rarement mon vin) et tout le monde a identifié l’origine du Le Pin 1993 et du Siné Qua Non 2002.

Ces 4 très grands vins sont rarement ouverts pour le même repas, la différence des millésimes était à mon sens peu visible sauf pour Le Pin 1993.  Sine Qua Non 2002 était  mon préféré, moi qui aime les vins jeunes. Le groupe a placé Valandraud 1995 premier (même dernier, mon vin n’aurait pas démérité). La bouteille de Calvet Thunevin Hugo 2002 offerte par notre hôte aux cuisiniers n’a pas fait long feu, la visite de la cave très très pleine  de ce grand restaurant et les belles bouteilles vendues sur table : Champagne, Bourgogne et même le très rare Clos Léo servi à 2 jolies filles à la table d’à côté me confirme une fois de plus que les sommeliers sont nos meilleurs amis, capables de promouvoir un vin « coup de cœur » sans être obligés d’être un cru « historique » ou bien noté par la critique !

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Published by Thunevin - dans Dégustation
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