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27 octobre 2006 5 27 /10 /octobre /2006 13:15

Nous étions invités hier par les propriétaires avec plus de 40 autres négociants bordelais et quelques courtiers de place. Nous étions conviés à goûter Sénéjac 2006 –2005- 2004 –2003-2002-2001-2000-1999.

Le 2006 présenté était composé uniquement de Cabernets Sauvignons, superbes, mûrs, pleins, tout en douceur. Les merlots étaient en train de faire leur malo.

Quant au 2005 , il tient ses promesses, ce vin est un enchantement !

Ambiance des plus sympa, le négoce concurrent et néanmoins souvent ami aime pouvoir se rencontrer ainsi à l’occasion d ’évènements de cette sorte. Bien sûr, la récente campagne 2005 était dans toutes les conversations, et celle  des 2006 à venir aussi.

Repas de qualité servi avec les vins de quelques propriétaires amis présents également. Tous ces vins étaient parfaits à table, chacun dans son style, ce qui prouve encore et encore qu’il n’y a pas de cette « mondialisation du goût », dont on veut nous faire croire qu’elle est un danger pour nos produits, comme si les propriétaires et leurs terroirs comptaient pour rien dans ces vins… Il est ridicule de penser ainsi quand on peut constater (en tout cas à Bordeaux) l’impact des différences de climat  sur chaque millésime.

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Published by Thunevin - dans Dégustation
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