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28 août 2006 1 28 /08 /août /2006 14:53

De retour de  New York,  voici un petit compte rendu de quelques uns de nos  dîners-dégustations

Pour accompagner ce dîner, dégustation de vins américains et français.

 Côté US :

1978 STAGS LEAP « LOT 2 »C.S. : niveau Haut Brion, le meilleur des vins présentés. Long, complexe, pur,  l’harmonie faite classe.

1976 MAYACAMAS C.S. : noir, nez sophistiqué : parfum frais,  cendre. Très concentré, riche, très bon

1975 STAGS LEAP « LOT 3 » C.S. : très bon, complexe, fin, du niveau d’un 1er cru

1974 MONDAVI RESERVE C.S. : Beau vin, correct sans plus. Manque de classe mais reste jeune, s’est ouvert après 15 minutes.

1974 DIAMOND CREEK « GRAVELLY MEADOW » C.S. : robe noire, très jeune, encore complexe, pas encore prêt, peut être trop concentré ( !!!)

1974 GEMELLO C.S. : bien, vanille, cuir , sucrosité

1970 BEAULIEU VINEYARDS GEORGE DE LATOUR PRIVATE RESERVE C.S.

La première bouteille : couleur normale, « brett », cuir, terre mouillée, champignons

La deuxième bouteille : rien à voir avec la première : suave, équilibrée, presque Bordelaise

 

« L’équipe » France était composée de

Valandraud 2005, Blanc de Valandraud N° 2 2005, Blanc de Valandraud N° 1 2004, Château de Carles 2004, Haut Carles 2003, Clos Badon 2001, 3 de Valandraud 2001, Virginie de Valandraud 2002, Valandraud 2002, Haut Mazeris 2003 Canon Fronsac, Franc Maillet cuvée Jean Baptiste 2001

 

Autre diner-dégustation le 21 août à la Bottega del Vino:

 

 

Le tout accompagné de :

 

 

Cuilleron 2005 Roussanne VDP des Côtes Rhodaniennes, délicieux

Blanc de Valandraud N°1 2004

Franc Maillet Jean Baptiste 2001  

Haut Mazeris 2003 Canon Fronsac 

Virginie de Valandraud 1999  

Valandraud 2001

 

Calvet Thunevin  Hugo 2003

 

Calvet Thunevin Constance 2004

 

Pichon Lalande 1996 

Pichon Lalande 1989  très bon, fin, riche , mûr

Pichon Baron 1989 très bon , long, complet

Montrose 1990  Evangile 1990  complet

Angélus 1989  le plus riche, très jeune

Yquem 1990

 

 

 

 

Deux autres excellents repas durant ce séjour : un au « Daniel » , bistro moderne et l’autre dans un steak-house, le B L T .

 

 

 

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Published by Thunevin - dans Dégustation
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