Repas organisé à la maison à la place du Château La Dominique, où une salle à manger devrait être conçue avant Mars 2007.
Les invités : 13, de la revue TASTED. Avec dans ce groupe, 3 sommeliers amis : Hervé Pennequin (classé 3ème meilleur sommelier du Monde), Mark Slater (sommelier du célèbre restaurant Citronnelle à Washington) et Andréas Larsson (meilleur sommelier d’Europe).
En plus, il y avait le meilleur sommelier du Japon 2005 : Youichi Sato, et le meilleur sommelier du monde 1978 : Giuseppe Vaccarini,.
C’est dire, la qualité de nos invités !
Plus les jeunes gens chargés d’installer l’image de Acqua Panna, l’eau plate alter ego de San Pellegrino, et Mr et Mme Salvi, journalistes.
Tout ce monde là avait, malgré leur journée de dégustation, faim et soif, et pour une fois, le repas s’est terminé tard pour nous : minuit !
Repas simple, Murielle étant encore dans les vignes avec nos saisonniers, pour finir les derniers effeuillages et vendanges vertes, et sa journée commence à 6h30 jusqu’à 13h30. Donc, pommes de terre habituelles aux truffes, purée, rôti de bœuf délicieux, fromages et ce gâteau glacé au chocolat de chez Lopez.
Les vins :
Blanc n°1 de Valandraud 2004 : très bon
La Dominique 2005 : très bon
La Dominique 2001 : bon
Clos Badon Thunevin 2003 : Bon
3 de Valandraud 2003 : Bon
Haut Mazeris Canon Fronsac 2003 : Très bon
Virginie 2003 : Bon
Valandraud 2005 : Très bon
Valandraud 2004 : Très bon
Valandraud 2003 : Bon
Calvet Thunevin Cuvée Hugo 2003 : Très bon
Calvet Thunevin Maury 2004 : Très très bon
Harlan 1997 (Californie) : Très très bon
L’Hermita 2003 (Priorat) : Très bon
Chocho (alcool de blé japonais ?), élevé dans des barriques - Seguin Moreau - d’un vin de Valandraud, et notre Cognac de Crimée.
Aujourd’hui, visite des vignes de Pomerol, Lalande de Pomerol, Lalande de Fronsac, avec Guillaume Quéron et rendez-vous avec toute l’équipe technique de Fleur Cardinale.
