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20 novembre 2008 4 20 /11 /novembre /2008 14:30

Avec de jolies bécasses, un Pomerol Clos l’Eglise 2001 toujours aussi bon ( c’est un grand vin), et Monbousquet 1995.

Avec un rôti de veau aux pleurotes, le rare, très rare (300 bouteilles ?) et très bon Clos Dalmasso 2006, tout en finesse, légèreté, violette, peu typé Saint Emilion Grand Cru (50 % Cabernet Sauvignon,  50% merlot) et en plus il s’agit du vin de mon maître de chai ! Ensuite un Valandraud 1998 qui est notre millésime préféré à aujourd’hui.

Un vin très adapté au riz au lait à la vanille de Tahiti : la cuvée Zénith 1997  de Bonnezeaux (liquoreux) de l’ancien président de l’INAO René Renou, celui qui avait signé le  déclassement d’une parcelle de Valandraud en 2000 avec qui j’ai néanmoins eu de bons rapports plus tard.

Hier à midi , un repas important à la maison avec un des grands négociants de la place de Bordeaux et le courtier qui est à la base de notre partenariat.

Et le soir c’était à La Dominique  pour le Groupe Fayat.

Aujourd’hui à midi, repas avec notre banquier de la Société Générale et direction Paris pour le Grand Tasting au Carrousel du Louvres vendredi et samedi.

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Published by Jean Luc Thunevin - dans Dégustation
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