Citation de Panos Kakaviatos

« L’acidité relative plus élevée  des anciens millésimes leur donne, en effet, une remarquable fraîcheur faisant clairement défaut à certaines bombes fruitées d’aujourd’hui, mieux connues sous l’appellation des vins de garage » (Oct. 2005)

Je ne connais pas bien ce journaliste américain indépendant, qui, je suppose, se  présente comme une alternative à Parker. Alors, voici quelques commentaires acidulés comme j’aime les faire :

1/ Acidité relative … due à : volatile ? verdeur ? ou terroir ? vendange « al dente » ?

2/ Est ce que la fraîcheur est absente du millésime 2004 à Bordeaux ? A-t-il entendu parler du réchauffement de la planète et du protocole de Kyoto ?

3/ Bombes fruitées … A-t-il goûté Clos de Sarpe, La Mondotte, Valandraud, depuis 2001 ?

4/ Pourquoi parler des vins de garage lors d’une dégustation de 1ers crus de Saint Emilion et surtout quand le cru qui a eu le plus de succès est un Beauséjour Bécot 2000 avec Michel Rolland comme oenologue ?

C’est bien d’avoir un avis, mais attention à ne pas tout mélanger !