Simple repas à la maison hier soir avec Jenifer,  Edouard, Christophe, Xin et nous.

Melon avec du Maury 2003 de Terre Rousse, il faut bien trouver des usages à ces bons vins.

Blanc N°2 de Valandraud 2007, un excellent Exile 2006 de la Barossa Valley (Australie), Valandraud  1999 avec la purée aux truffes  et le rôti de bœuf. Et sur les framboises et fraises un Sassicaia 1994 dans le style des vieux Bordeaux, un brin austère, et un peu de fine Bordeaux pour finir ce repas tardif. Nous avons passé un bon moment, allant jusqu’à parler du Tibet avec passion, le point de vue chinois et laïc étant souvent peu expliqué en France.

Sur le site de Berthomeau, un article consacré à Claire Naudin qui dit tout ce que je sais depuis que je fais du vin et que j’ai lu moi aussi dans ce genre d’ouvrage de vulgarisation agricole. Celui qui est cité, « La Maison Rustique », dont la première édition date de 1582 et tout y est déjà dit.

Columelle écrivait déjà les mêmes choses en l’an 42.

Tout a été dit sur la manière d’avoir de bons raisins pour faire du bon vin dans les temps anciens.

Et un grand merci à Louis Havaux pour cet article d’une page dans le magazine belge Vino Magazine.