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23 juin 2008 1 23 /06 /juin /2008 13:37

Vendredi soir, pour bien fêter l’été qui arrive enfin, repas à la maison avec Catherine , Laurent, Jeff, Michel, Gérard et Emmanuel et nous.

Caviar, Pata negra , poulet rôti, purée au truffes noires, brie à la façon Bizeul , framboises et fraises à la vanille.  Simple mais toujours aussi bien, si l’on sait que nous sommes passés à table  à 21h au lieu de 20h !

 

Avant, j’avais préparé une dégustation importante pour mes invités :

Valandraud  Blanc N°1  2007et 2006 et   N°2 2007 et 2006, Virginie de Valandraud 2007-2006-2005-2004, Clos Badon je ne sais plus, Bad Boy 2005 et Valandraud 2007-2006 (une bombe) -2005-2004-2003-2002-1999, Fleur Cardinale 2007-2006-2005 ( remarquable), Croix de Labrie 2005-2001-2000 (une merveille)

 

A table, où nous avions soif, que des vins au meilleur de leur forme

Cristal Roederer 1990 et un peu de Vodka pour les inconditionnels, et les vins de propriétaires que j’estime (Magrez, Cazes) :

Pape Clément Rouge 2001, toujours aussi bon, bravo le Grand Jury Européen qui m’avait donné envie d’en racheter.

Un cru qui ne nous a jamais déçus, Mumu et moi : Lynch Bages 1990 d’une jeunesse, d’une justesse de goût… Ensuite un Latour  1952,  incroyable de jeunesse, paraissant 30 à 40 ans de moins , bouteille parfaite qui aurait fait la joie de Jacques Luxey et de ses amis.

Pour bien finir , sur le dessert : un Cossart Gordon Madeira Bual Solera remontant à 1845, et Rhum de la Martinique J.M..

Michel Puzio était aux anges, lui qui a connu nos repas d’anthologie à l’époque où, pourtant particulièrement fauchés, nos repas mensuels étaient au moins de cet ordre pour ce qui est des vins. Il est vrai que dans les années 85/95 les vins n’avaient pas encore les prix d’aujourd’hui.

( Quoique les grands vins vieux ne soient  pas  aussi chers que les 2000 ou 2005)   

 

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Published by Jean Luc Thunevin - dans Dégustation
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commentaires

Arnaud 23/06/2008 23:20

bonsoir comment peut-on devenir amis ?je peux fournir un fleur cardinale 1996 et un st paul de dominique 2005...en toute simplicité