Beaucoup de travail cette semaine. Les ventes primeurs sont enfin en train de se terminer avec les mises en marché d’Ausone, Cheval Blanc, Pingus et Yquem aujourd’hui.

Il y a les1ers crus et les autres, c’est indiscutable, mais il y a quelques vins qui obtiennent un statut particulier que j’appelle « icône ». Parmi ces vins, Pétrus bien sûr  et Ausone depuis peu, et plus particulièrement étonnant Pingus de mon ami Peter Sisseck qui, depuis quelques années déjà, est  entré dans le cercle très retreint des vins cultes.

L’intérêt pour moi, c’est que j’ai le privilège d’avoir à commercialiser quelques uns de ces vins, ce qui, en période troublée permet de doper les ventes de toute notre gamme en plus des bénéfices attendus par la vente  « normale » de ces crus.

Bu hier, un Sine qua non rosé (vin culte de Californie) amené par Jeff Leve après une bien bonne bouteille de La Mondotte 1999 et à l’aveugle un Bad Boy 2005 qui a parfaitement rempli son rôle de vin pirate.

Aujourd’hui mise en vente du premier millésime de PSI, vin élaboré par Peter Sisseck et en partie à l’origine de la création de ma cuvée Bad Boy.

Ce matin aussi, dégustation organisée pour nous par Pierre d’une très belle série de millésimes de  La Dominique :

1970 bon, apogée dépassée

1975- 76 – 77 mauvais

1978 bon

1979 correct

1980 très belle bouteille dans ce millésime  difficile

1981 moyen

1982 beau vin apogée dépassée

1983 pas bon

1985 moyen

1987 correct, belle réussite de l’année

1988 austère, végétal

1989 pas bu aujourd’hui, mais j’ai acheté 12 blles à Londres pour ma cave perso après l’avoir  goûté précedemment !

1990  correct, sans plus

1992 correct et surtout bon pour l’année

1993 étonnant, très beau, jeune,  une réussite de cette année difficile

1994 correct pour cette année également difficile

1995 le meilleur de la série, délicieux

1996  très décevant

2006 très bon, depuis la mise en bouteille, chaque semaine le vin s’améliore, très puissant. J’ai beaucoup d’espoir pour ce vin.