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Jean Luc Thunevin

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17 janvier 2006 2 17 /01 /janvier /2006 11:01

Comment différencier un goût de bouchon d’un goût de TCA ?

Voici une méthode simple que j’aurai dû déposer !        

 

 

Ajouter 30 % d’eau dans le verre de vin à problème.

Si c’est un goût de bouchon, le défaut reste perceptible à la dégustation, l’effet de dilution n’ayant que peu d’impact sur le faux goût.

Si l’on ne sent plus rien, c’était probablement un goût développé de TCA, la dilution rend le faux goût imperceptible.

Voilà.

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