Au repas, questions de Jeff sur le pigeage : pourquoi, comment…difficile de répondre si on ne voit pas faire ce travail dans un chai. J’ai essayé d’expliquer qu’aujourd’hui, à mon avis, il y a ...
Max adore les raisins mûrs et ne mange jamais les rafles...Il érafle donc les grains avec ses dents. Et dire qu'à Bordeaux, on se pose encore la question pour certains crus, de l'intérêt de ...
Les vendanges en rouge ont enfin commencé à Prieuré Lescours, et doucement demain à Pomerol pour les quelques parcelles les plus mûres. Christophe Lardière et Murielle font le tour des vignes tous ...
Hier soir, Murielle était à Libourne et moi à Saint-Magne-De-Castillon pour le début des Foires aux Vins. Beaucoup de monde : des copains d’enfance, des amis, des clients, des collègues vignerons, ...
Cet objet n’est pas un OVNI, objet viticole impossible à identifier mais un piège à guêpes, qui gourmandes du sucre de nos raisins viennent manger notre récolte et faire des blessures dommageables ...
Vous le savez, je lis régulièrement le blog de François Mauss, ou je trouve pas mal de sujet qui m’intéressent et je lis les forums de Dégustateurs.com ou la Passion du Vin ou dans la prose ...
Les voyages ont ça de bien que j’ai le temps de lire un ou deux livres pendans les périodes d’attente dans les aéroports ou dans les avions, dès que l’avion est dans les airs, je m’efforce ...
La semaine dernière, Olivier Boutros-Toni voulait venir me présenter un laboureur à cheval que je n’ai hélas pas pu rencontrer car j’étais occupé déjà avec un groupe d’amis ukrainiens à l’Envers ...
Jeudi 17 septembre, émission en direct à 21 h 15, ça s’est bien passée, mieux que je ne l’aurai espéré. Son titre : « Les échos de l’éco », présentée par Capucine Graby, avec le journaliste des ...
Sur le blog su Grand Jury Européen, un beau reportage photo sur l’un des plus professionnel des magasins type grande distribution, où j’étais il y a peu. Comme François Mauss le dit si bien, ...
......que déjà les vendanges 2009 commencent sur Pomerol, et nous qui n’avons pas encore installé la thermorégulation sur une partie des cuves de Clos du Beau Père. Tout le monde est sur le pont, ...
Lundi, la journée de travail a commencé avec le départ de Guillaume Quéron de mon entreprise, qui devient consultant viticole à son compte. Courte réunion avec Jenifer pour préparer un grand ...
Vendredi, à l’inauguration du Comptoir de Saint Genès de Castillon, beaucoup, beaucoup de monde, tellement de monde qu’avec le photographe Jon Wyand et Murielle, en attendant que cela se calme, ...
Les premiers jus de Sauvignon blancs et gris sont délicieux à boire comme tels : le raisin donne, avant d’en extraire du vin, souvent de très bons jus de fruits. Si jamais la prohibition nous ...
A lire sur ViaMichelin.com : l’autre bébé de Valandraud, écrit par Emmanuel Tresmontant. Cet autre bébé étant Virginie de Valandraud qui a déjà été créée en 1992 et est donc plutôt une jeune fille ...
C’est la série des mercis…. Merci à Pierre Lurton de nous avoir invités à l’inauguration de son chai de Marjosse (rouge et blanc) à Tizac de Curton. Que de beau monde ! il manquait de ruban à ...
…Qui m’a permis de m’y retrouver dans la série manga « Les Gouttes de Dieu » de Tadashi Agi et Shu Okimoto, traduit en Français par les éditions Glénat. Quelques vins de mes amis sont cités dans ...
Avec notre journaliste japonaise, nous avons pu faire un tour rapide des vignobles de Pomerol, un passage à La Dominique et ensuite la visite à pied des vignobles de Fleur Cardinale et de ...
1er Terre de Vins, version grand public du magazine déniché dans le giron du journal Le Midi Libre par notre journal régional Sud Ouest (avec la plume de Christian Seguin). Un magazine qui était ...
Avec ce beau temps merveilleux, les raisins, qui pourtant sont des raisins pour faire du vin, sont aussi bon que des raisins de table. Le soleil la journée et surtout les nuits fraiches ...
haut-carles 2006 ★★ Toujours au sommet de l'appellation, Haut-Carles décroche son septième coup de cœur. Cette sélection des meilleures parcelles du domaine fait désormais partie des grands vins ...
Explication sur mes billets « Bon sens, suite », « Bon sens ? » et « Père pardonne leur, car ils ne savent pas ce qu’ils font. » Je ne suis plus un perdreau de l’année, mais je reste toujours un ...
Suite à mon billet d'hier : “Some of the points you make are valid, if not exactly original by any stretch of the imagination or in any language; others, simply tendentious and/or aggravating in ...
Acheté le guide Hachette à la librairie "le magazin" de Saint-Emilion en attendant le Gault et Millau. Que de guides, que de livres....comment s’y retrouver, en tout cas le guide Hachette fait ...
Réflexion formulée plusieurs fois lors de discussions avec mes amis du Roussillon, Hervé Bizeul, Claude Gros, ou mes associés Marie et Jean-Roger Calvet : comment se fait il que tant de ...
Chez Bettane et Desseauve, j’apprends par Denis Hervier que ce grand guide a donné 1 étoile de plus – donc 2 étoiles – à La Dominique. Le travail réalisé depuis les 3 derniers millésimes et les ...
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