Voici les analyses du labo, datées de vendredi, pour des vignes à ramasser sans doute d’ici 10 jours : Pomerol Alcool en puissance 13.00 % vol PH 3.37 Acidité Totale 4.09 g(H2SO4)/l Acide malique ...
Ce week end, avant mon départ pour Hong Kong et Shanghai, tour des vignes avec Murielle et notre gros chien, Max. Le calme avant la tempête : les blancs ont bien progressé en goût et en maturité, ...
La bonne question est : « faut il toujours que le pékin moyen paye pour les spéculateurs en tous genres ? » Cela me met mal à l’aise de penser que lorsque ces derniers se sont mis des milliards ...
Après la dédicace d’Oz Clarke au CIVB, nous sommes allés manger au restaurant L’Entrecôte. Si vous avez la patience de faire la queue devant un restaurant à Bordeaux, c’est bien à L’Entrecôte ...
Mardi soir, après avoir reçu un constructeur pour parler entrepôt de stockage, les nôtres étant devenus trop petits, j’ai reçu un journaliste de télé qui voudrait faire un film de 50 minutes sur ...
L’anniversaire des 60 ans de la renaissance de la Jurade de Saint Emilion a été un vrai grand succès. Programme chargé : la vente aux enchères qui a suivi la conférence de Dominique Lapierre a été ...
(je parlerai de la fête et de la Jurade plus tard) Vendredi 19, toujours avec notre groupe d’américains distributeurs et clients new yorkais : le matin, visite de notre chai de stockage et ...
3 jours durant, nous recevons un de mes importateurs américains avec une partie de son staff et quelquesuns de ses clients, soit 9 personnes en incluant Christian. Ils sont logés à Valandraud, ...
Hier à la maison, repas pour 6 personnes : moules marinière, lapin cuit à la cocotte et pommes de terre confites à l’échalote, fromage, œufs à la neige, et Croix de Labrie, Gracia, Valandraud ...
Mardi à 13 h, j’avais rendez vous au Café-Restaurant Lavinal à Bages avec le responsable d’un grand château médocain pour manger bien sûr, et parler relations d’affaires entre mon entreprise de ...
Dégustation hier des livrables organisée par l’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc à l’attention de la place de Bordeaux (négociants et courtiers de la Gironde). Le grand et le petit négoce, les ...
Le supplément vendu par Le Figaro, associé pour l’occasion à la Revue du Vin de France a pour titre Bordeaux Saint Emilion- Pomerol-Fronsac.... Cité dans les bons cavistes, L’Essentiel Cité dans ...
Un bon Clos des Fées 2003 bu hier à midi pour parler du marché chinois avec Claude Lada qui possède une agence de communication et qui a eu l’idée de faire un guide en langue chinoise pour ...
Bon, pour en revenir au Cercle de la Rive Droite, où je représente le Château La Commanderie de Mazeyres, je trouverais normal que chaque adhérent, riche ou pauvre, grand ou petit, paye la même ...
Les cèpes, les raisins gorgés de sucre, les amandes, les figues, du miel de garrigue.. Le paradis. Nous avons passé 3 jours à Maury pour voir le chai de vinification et d ‘élevage prêt à recevoir ...
1/ STORYTELLING Utile quand on doit inventer une histoire pour vendre un « produit » C’est quand même plus facile avec une histoire vraie et quand la réalité dépasse la fiction (téléréalité !) 2/ ...
Paru dans le supplément du Monde de samedi dernier :-)) « Un Maury qui a de la gueule Ce fut un des meilleurs moments gourmands de l’été : pour surprendre le grand écrivain anglais du vin Hugh ...
Dans la dernière publication de Robert Parker, celui-ci renote les vins de Bordeaux 2005 pas trop chers. Vive donc le Fronsac avec plein de vins cités dont : Château La Vieille Cure 93 points Haut ...
Mercredi, j’étais invité par le Guide hachette au Pavillon Dauphine à Paris pour le coup de cœur attribué à Valandraud 2005 : « Après avoir travaillé dans la banque, J-L Thunevin a fait une percée ...
Coup de Cœur pour Valandraud 2005 dans le Guide Hachette 2009 :-) Wikio : nouveau lien pour lire sur le vin, écrit par un sommelier parisien pas mal connu : Emmanuel Delmas. Nous ne sommes pas les ...
François, je connais ton point de vue sur les dégustations à l’aveugle. Sans doute les 1ers crus bénéficient-ils d’une notation avec un point de plus, mais je te montrerais les résultats et tu ...
Les négociants anglais, et quelques journalistes anglais aussi, font tous les ans une dégustation complète d’un millésime de Bordeaux et le 24 et 26 janvier de cette année, il s’agissait pour eux ...
Je suis en forme quand je lis le très bon commentaire écrit par Hervé Bizeul daté du 30/08/2008 et intitulé " Garder le cap , Relire Zénon (nom de nom, zé ne connais pas ! ), continuer de douter"… ...
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