Sortie de la 1ère tranche d’Yquem 2001 hier. La demande de nos clients importateurs anglais, américains, japonais est très très supérieure à l’offre. Un grand vin dans un grand millésime et on ...
Hier mardi, 2ème jour de vendange des merlots à Haut Mazeris, superbe lieu et superbe terroir, et ce matin, on va se hâter de ramasser les Cabernet Franc de Saint Emilion et Saint Sulpice ainsi ...
Petit coup d’œil à l’analyse des merlot destinés à la cuvée casher qui ont été ramassés le 23 septembre sur un terroir sublime de graves, sol sain, pas de problème d’eau, vignes de 30 ans ...
Activité bouillonante aujourd'hui ! Pour démarrer la journée, nous avons accueilli les acheteurs d'une enseigne de grande distribution avec la dégustation d'une trentaine de vins en compagnie de ...
Aujourd’hui, notre troupe de vendangeurs ramasse les merlots pour élaborer une cuve casher. Dès l’arrivée des raisins devant la porte du chai, toutes les manipulations et interventions sont prises ...
3ème jour des vendanges en rouge ce matin. Le climat est idéal, très froid la nuit, beau et sec la journée, impossible de faire mieux. En effet, si à la place nous avions eu chaud et humide, ...
Nous démarrons les vendanges aujourd’hui et demain (et nous continuerons les jours suivants ) Alain Vauthier m’a dit qu’il n’avait jamais vu de raisins pareils… Ce doit être plutôt bon signe ...
Après le 1er passage vendredi dernier pour ramasser les sauvignons blancs (au superbe jus), c'était au tour des sémillons hier. 2èmes passages prévus aujourd'hui et lundi. Le début de la vendange ...
Avec Jean Roger Calvet, nous sommes partis le lundi matin 22 août, lui de Perpignan, moi de Bordeaux pour Paris et ensuite direction New York (merci Air France de nous avoir surclassé en classe ...
Début des vendanges : aujourd'hui et demain 1ère trie de nos sauvignons blancs par une petite troupe principalement composée de nos employés permanents. La fraîcheur de ce matin estt tout à fait ...
J'apprécie les réflexions de mon bourguignon préféré. Eh oui, il y a toujours beaucoup (trop ?) d'amour pour le Terroir. Idéaliser les terroirs, les hommes, le vin ne doit pas occulter les faits. ...
Commentaires