Blancs : suite des vendanges : sauvignon gris et sauvignon blanc, nos « vieux » pieds.

Cueillette cette semaine sans doute des jeunes plantes de merlot à Saint Sulpice de Faleyrens (La Grezolle) et sans doute 2 ou 3  plantes, sachant que ce qui va nous commander c’est, comme d’habitude, l’état sanitaire de nos raisins et le climat.

Comme le dit Stéphane Toutoundji sur son blog : "2011 tu m’énerves !!! " ....Moi, j’aurai été plus grossier – mon manque d’éducation sans doute.

Plus compliqué que ce climat 2011, ça paraît difficile et pourtant, nous sommes à la veille de pouvoir faire un millésime correct, voire bon si le soleil, le vent et les nuits fraîches daignaient venir se pencher sur le berceau de ce 2011.

Dans le Roussillon, idem, si j’en crois Claude Gros, notre consultant. Le pronostic à aujourd’hui c’est 2002 ou 2001. Et c’est pas pareil ! Avec, en plus du raisin en quantité, et là bas «  en quantité » sur les côteaux c’est 30 et 40 hectos/hectare !

Alain Benoit et sa collaboratrice ont passé 6  heures avec nous pour nous photographier dans toutes les situations : à table, Murielle en train de faire la cuisine, moi avec Fifi (le coq chinois), Murielle et INAO (notre chat),  dans les vignes en train de goûter les raisins, dans le chai en train de goûter, à droite, à gauche, au soleil, à l’ombre… C’est la 2^ème fois qu’il vient pour la même revue, preuve s’il en est que cette revue veut faire le plus beau reportage possible sur nous, le texte ayant déjà été écrit il y a quelques mois. Après le boulot, j’ai fait le guide dans un lieu que j’aime particulièrement : les grottes de Ferrand.

Pendant ce temps là, un passage supplémentaire pour effeuiller quelques vignes en rouge et en blanc, alors que certains de nos collègues veulent vendanger à Pomerol demain pour des vendanges précoces, ce sera des vendanges précoces.

Nous n’avons pas encore fait 20 % des blancs et nous  démarrerons  peut être les rouges à partir du 12  septembre.