Dans le supplément de La Tribune du 10 novembre dernier, une très belle promo un brin provoc (mais j’aime ça !) pour le Présidial 2004, avec comme titre « le chic pas (trop) cher », ça me rappelle la devise de Michel Puzio ( de Croix de Labrie), que je dois bien avouer ne pas  totalement comprendre : « le chic, le chèque, le choc ».

Dans ce supplément, d’ailleurs, pas mal de mes copains ou amis sont distingués, avec parmi d’autres Jean Guyon et surtout Stéphane Droulers pour son rôle à Haut-Carles. Tout le monde sait que cette propriété et en général l’appellation est l’un des derniers lieux où trouver de véritables pépites vinicoles et j’ai à cœur de les promouvoir.

Lecture toujours, Alain Vauthier m’a passé Marianne où j’ai lu avec effroi un article de mon  « ami » Périco Legasse, au titre évidemment fort « la guerre des vins ». C’est dommage, comme toujours, une partie du texte pose de bonnes questions, mais le style du reste est aigri. On y trouve entre autres de superbes photos de vins étrangers avec des commentaires qui sont presque tous assassins. C’est sûr, certains préfèrent voir la bouteille à moitié vide qu’à moitié pleine, mais enfin comment faire croire que le talent n’existe que dans la vieille Europe ? (le talent, ici, consiste à transcender le terroir, etc..)

Pour ma part, le 11 à midi, nous avons bu avec mes beaux-parents (qui ont plus de 70 ans) un vin argentin « Estampa » 2002, style blend à base de Malbec, mais pas seulement. Eh bien, c’était bon, même pour mon beau-père qui se met à aimer de plus en plus les vins dits modernes, et c’est pas compliqué, ses vins préférés (hormis les nôtres – c’est tout de même le père de Murielle !), c’est plutôt le genre Pingus…

Nous revenons de Maury et  comme toujours  que du plaisir (si ce n’est les 4 h 30 de route qui nous séparent), même si cette fois-ci il y avait pas mal de travail à cause d’un chai à construire.

Donc, pas mal de rendez-vous avec l’architecte, le banquier, les élus locaux, la télé régionale, etc…Notre optimisme est certes contagieux, mais il est vrai que dans une période qui semble difficile pour toute notre profession, notre pari de faire un chai de vinification et d’élevage ambitieux peut surprendre. Mais, chaque fois que je goûte un des vins que nous avons fait depuis 2001 ( et chaque fois que nous le faisons déguster), nous sommes toujours contents du travail accompli et en face, les clients, journalistes, ou amateurs sont à 90 %  conquis. Ce qui est aujourd’hui si facile à Maury, faire des vins qui séduisent, nous donne le courage d’investir à nouveau argent et énergie. Il est vrai que nos jeunes associés sont tellement motivés qu’il serait dommage de ne pas jeter nous aussi toutes nos forces dans cette aventure.

 Le permis de construire est accordé. Le projet , relativement novateur, surprend un peu mais bon, on verra le résultat ! Ce qui est certain, c’est que l’esthétique n’a pas été choisie  au détriment du fonctionnel et de l’écologique.

Le financement est à priori bouclé, les banquiers ayant compris que notre projet est aussi une preuve de leur confiance en cette région.

Quelques très bonnes bouteilles à des prix très doux (entre autres Soleil Rouge 2002) et un très grand vin du Sud, bu avec juste ce regret : pourquoi n’était-ce pas un magnum, pourquoi si peu souvent …Et est-ce que j’aimerai un jour avoir fait ça ! Mais c’est une autre histoire.