Vendredi 21 octobre 2005
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Demain samedi sur France Inter, de 12 h à 13 h, le sujet de l’émission de Jean Pierre Coffe (préparée par Alain Aviotte) sera le nouveau vin « Walden » , fait par Hervé Bizeul avec (je crois) l’aide annoncée du Conseil Général du Roussillon. Il s’agit d’un nouveau projet qui a pour fil conducteur d’appliquer simplement l’idée généreuse du commerce équitable en France.
Hé oui, il n’y pas que les planteurs de café qui souffrent. A notre porte aussi, le monde viticole est en crise. Des méthodes modernes de vinification, style winery à l’américaine, une commercialisation en circuit court (GD) associées à la philosophie du commerce équitable auront, j’en suis sûr, du succès autant auprès du public que des medias pour un vin de qualité vendu à un prix consommateur de 6.90 euro TTC .
Par Thunevin
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Vendredi 14 octobre 2005
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Je lis le N° 46 des carnets de dégustation de Jean Marc Quarin, où il est question entre autre des Bordeaux 1983, vingt ans après.
Hé oui , il pose la bonne question, rarement posée : est-ce que ce millésime considéré comme bon à l’époque, en tout cas à Bordeaux qui le préférait au 82, a tenu ses promesses ? Est-ce vrai que le vin de Bordeaux est le seul apte à vieillir en se bonifiant ? Et surtout, quand ce n’est pas bon au départ, este ce que cela s’arrange à l’arrivée ?
Jean Marc Quarin hélas, ne met dans cette catégorie que très peu de vins, avec entre autres d’ailleurs Troplong Mondot (qui soit dit en passant, va nous faire un 2005 d’anthologie).
Ceux qui sont dans ce cas (d’amélioration), donnent comme explication « nous avons vendangé tard » (tanins mûrs), pour les autres les vins n’ont que la peau sur les os avec des odeurs de vieux (entre autres commentaires : tanicité rigide, vins d’une autre époque, manque de charme, acide, sec, etc…). Ce goût plait encore à certains de nos clients, mais les professionnels savent bien faire la différence entre un vin qui reste vivant en vieillissant et les très rares (dans les grands millésimes) qui se bonifient. En fait c’est comme tout le reste, très peu d’artistes ont le talent de faire des œuvres d’art et tout leur travail n’est pas du même calibre, si j’ose dire.
Pendant ce temps-là, nous écoulons les premiers lots dans les chais et je continue à penser qu’on est en présence du grand millésime dont j’ai rêvé !
Par Thunevin
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Lundi 10 octobre 2005
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Ça y est les vendanges se terminent avec nos derniers Cabernets Francs ce lundi 10 octobre et les Cabernets Sauvignons de Haut Mazeris mardi.
Je crois qu’à part les esprits chagrins, tout à Bordeaux sera bon : blanc sec, liquoreux, rive droite, rive gauche, ceux qui auront vendangé tôt et ceux qui auront vendangé tard. Tout ça donnera des grands vins avec bien sûr des styles différents, plus acides, moins acides, plus « bordelais » ou plus « sudistes »… Qu’importe, Bordeaux va refaire briller son étoile grâce à ce millésime béni des dieux.
Cela n’a rien à voir avec l’ambiance commerciale, les prix, l’offre et la demande, mais je suis vraiment sûr que beaucoup de « petits Bordeaux » à prix consommateurs autour de 5 euro TTC la bouteille seront excellents et que les 300 marques connues, si ce n’est reconnues, vaudront le détour.
A part ça, l’activité des ventes des vins de Bordeaux à l’air de repartir, en tout cas dans notre entreprise, les commandes me paraissent plus nombreuses.
Par Thunevin
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