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Jean Luc Thunevin

  • : Jean-Luc Thunevin
  • : Bienvenue sur le Blog de Jean-Luc Thunevin, propriétaire de Château Valandraud.
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15 octobre 2018 1 15 /10 /octobre /2018 16:09

 

Malgré ce que l’on peut penser en nous regardant prévoir de finir nos vendanges un 18  octobre 2018 (pour nos Merlots et Cabernets francs), il suffit de simplement penser que, tous les ans depuis 1999, nos vendanges commencent dans la plaine vers la Dordogne sur des terroirs précoces et se terminent sur le haut plateau de Saint Etienne de Lisse 3 semaines à 1 mois plus tard. C’est comme ça, pas pour faire « genre », pas pour faire de la « sur - maturité ». Simplement parce que le microclimat est différent, plus tardif et plus froid sur le plateau.

Ne pas cueillir ces raisins plus tard, à bonne maturité si les conditions climatiques le permettent, nous amènerait à faire des vins « rustiques », raides,  comme c’était souvent le cas avant : ces photos de raisins sont là pour prouver que cette année ces raisins sont tout simplement parfaits. Espérons que dans les chais nous saurons réaliser des vins dignes de ceux récoltés à Bordeaux en 1945 ou 1959.

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commentaires

Stage oenologie 07/05/2019 15:53

Très belle grappe de raisin sur la photo...

Pajot Francois 16/10/2018 16:48

Comme d'habitude, la passion et la raison se conjuguent......

SABOURIN Alexis 15/10/2018 18:02

Jolies grappes en effet, avec (au-delà de l'aspect climatique sec lié au millésime) un rendement très maîtrisé... sur quel domaine sommes-nous ? Château Valandraud ?

Jean Luc Thunevin 16/10/2018 10:48

Non, Virginie de Valandraud