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8 mars 2016 2 08 /03 /mars /2016 17:39
Vin de table - Vin de France

François Mauss , sur son site Le Grand Jury Européen, aborde le sujet des vins de table – vins de France.

Juste pour rajouter un peu de mon expérience à ce qu’il écrit et à tout ce que disent les commentaires, j’ai réalisé en 2000 , avec le Château de Carles ( la Preuve par Carles), le château Fontenil ( le Défi de Fontenil) et mes 2 crus Château Valandraud et Clos Badon (les Interdit de….) suite à des essais controversés de bâches anti-pluie d’avant vendanges, des vins de table de qualité et vendus par nous au même prix que nos vins d’AOC.

Le Défi de Fontenil continue tout les ans, les autres pionniers ont arrêté, sauf moi qui, grâce à la catégorie Vin de France, pu réaliser des Baby Bad Boy, voire des Bad Boy Chardonnay et Syrah et ce dès le millésime 2012 pour le Chardonnay.

La grande différence avec les Vins de table "d’avant", c’est que nous pouvons millésimer les étiquettes et cela ne pose aucun problème à nos clients qui achètent ces vins aux mêmes prix que des vins d’AOC. Mais bien sûr nous faisons tout le travail nécessaire à la réalisation des meilleurs vins possibles

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Published by Jean Luc Thunevin - dans C'est dans l'air...
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