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4 août 2015 2 04 /08 /août /2015 14:08

Enfin le deuxième épisode de pluie fait un bien énorme aux vignes sur graves et sols secs de la plaine, même si on peut encore avoir 40 millimètres de plus, ces pluies permettent d’espérer le grand millésime, avec des volumes probablement bas.

Valandraud 2013 continue son élevage, mise en bouteille début 2016, on devient de plus en plus adepte d’un élevage plus long. A l’inverse de ce qui se fait aujourd’hui où tout le monde est à la recherche du fruit dans nos grands vins de garde, encore un sujet de réflexion, des choix qui seront vérifiés dans nos dégustations à faire dans 10/15 ans. Le temps, toujours le temps nécessaire à la réalisation de bons grands vins.

Pour fêter l’amitié et la pluie, avec truffes et frites et aloyau, nous avons bu à l’apéritif et à table un Pomeaux 2010 Pomerol de grande qualité, cru rarement bu par nous et un Gracia 2009 toujours aussi bon.

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Published by Jean Luc Thunevin - dans C'est dans l'air...
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