Hier matin, visite du chai et du vignoble de Bellevue de Tayac à Margaux en compagnie de Michel Puzio et Philippe Porcheron. J’ai acheté ces vignes en août 2004, c’est donc notre 2ème vendange et ...
Je viens de déguster les échantillons de Puy Arnaud Maurèze et Coucy 2005. Les vins sont vraiment étonnants, gras, riches, suaves, presque bons à boire de suite, ce millésime a vraiment de quoi ...
Je reviens d’Oxford (près de Londres), 1 h 30 en limousine depuis l’aéroport et nous sommes arrivés au Relais et Châteaux, « Le Manoir aux Quat’Saisons », dirigé par un Français, Mr Raymond Blanc. ...
Emmanuel Nauwelaers a laissé un message avec cette question, que tous les amateurs se posent : Comment se fait-il que les vins restent aussi chers ? Cela mérite aussi une thèse et vous savez que ...
Voici les commentaires parus le 16 novembre dernier dans le supplément Vins des Echos au sujet de notre cuvée "Présidial" Bordeaux 2004 : Merci à Messieurs Gerbelle, Maurange et Puzo qui ont ...
2 fois de suite, hier et aujourd’hui encore, j’ai reçu une demande d’information sur la définition des vins de garage et sur l’existence d’une éventuelle bibliographie (livres, thèses, infos un ...
J’ai eu le plaisir de goûter à l’aveugle le 14 novembre et le 16 novembre matin à Château Haut Bailly, une série de 35 vins Rive Gauche-Rive Droite, millésime 2002. Ces dégustations à l’aveugle ...
Pourquoi a-t-on peur du « loup garage » ? (tel était le titre d’un article paru il y a déjà quelques années). J’ai eu envie de reparler de « garage » en lisant un article du Point du 3 novembre ...
Dans le supplément de La Tribune du 10 novembre dernier, une très belle promo un brin provoc (mais j’aime ça !) pour le Présidial 2004, avec comme titre « le chic pas (trop) cher », ça me rappelle ...
Et nous voilà de retour à Saint Emilion. Hier soir dégustation de 3 lots 2005 "à problème", avec notre équipe, Alain Vauthier et notre consultant Jean Philippe Fort. Comme toute grande année, ...
Nous revenons de Maury et comme toujours que du plaisir (si ce n’est les 4 h 30 de route qui nous séparent), même si cette fois-ci il y avait pas mal de travail à cause d’un chai à construire. ...
A propos de l’article de Panos Kakaviatos dans Wine International sur le millésime 2005 : Celui ci a posé des questions à des chefs de file « d’écoles » très différentes aux réponses du style : il ...
De bonnes affaires chez les caviste dans le village de Saint Emilion, ça existe ! Comme par exemple un Saint Emilion Grand Cru, Château Tour de Bardes 1999 à moins de 10 euro au Cellier de Saint ...
Nous offrons actuellement à quelques uns de nos clients de la GD des bons grands crus classés de Saint Emilion à moins de 15 euro TTC la bouteille prix consommateur. Il s’agit de bons millésimes ...
A propos d’ambiance, c’est sûr qu’il va y en avoir au mois de mars 2006 à l’Union des Grands Crus, qui comme vous le savez, organise les dégustations pour les journalistes , négociants, ...
Demain samedi sur France Inter, de 12 h à 13 h, le sujet de l’émission de Jean Pierre Coffe (préparée par Alain Aviotte) sera le nouveau vin « Walden » , fait par Hervé Bizeul avec (je crois) ...
Quel dur métier que négociant en vins ! A midi, très bon repas au « Clos du Roy » : pour démarrer, un blanc, Silex de Daguenau 2002 : superbe ! En suivant, Haut Brion 1989 comparé à Haut Brion ...
Dégustation des 2005 à Valandraud Hier, Jean-Roger Calvet m’a envoyé un résultat d’analyse d’un vin fini sur cépage grenache : Alcool 16.84 ph 3.33 Ce cépage est à juste titre considéré comme l’un ...
Dégustation les lundi et jeudi soirs de tous nos lots en fermentation, les 1ers lots ramassés le 16 septembre sont déjà écoulés, et le reste continue à macérer avec des difficultés pour finir de ...
Je lis le N° 46 des carnets de dégustation de Jean Marc Quarin, où il est question entre autre des Bordeaux 1983, vingt ans après. Hé oui , il pose la bonne question, rarement posée : est-ce que ...
Ça y est les vendanges se terminent avec nos derniers Cabernets Francs ce lundi 10 octobre et les Cabernets Sauvignons de Haut Mazeris mardi. Je crois qu’à part les esprits chagrins, tout à ...
Encore une analyse , cette fois pour un lot de Bordeaux de Guillaume Queron : Alcool 15.06, Ph 3.68, acidité totale 2.58, acidité malique 0.8, azote 97 Pour faire un lot de Bordeaux de haut ...
Toujours pour les pros, quelques analyses des raisins rentrés vendredi : -Merlot de Fongaban avec ceux du plateau de Bel Air côté pin parasol Fleur Cardinale : Alcool 13.94, pH 3.43, acidité ...
Sortie de la 1ère tranche d’Yquem 2001 hier. La demande de nos clients importateurs anglais, américains, japonais est très très supérieure à l’offre. Un grand vin dans un grand millésime et on ...
Hier mardi, 2ème jour de vendange des merlots à Haut Mazeris, superbe lieu et superbe terroir, et ce matin, on va se hâter de ramasser les Cabernet Franc de Saint Emilion et Saint Sulpice ainsi ...
Petit coup d’œil à l’analyse des merlot destinés à la cuvée casher qui ont été ramassés le 23 septembre sur un terroir sublime de graves, sol sain, pas de problème d’eau, vignes de 30 ans ...
Activité bouillonante aujourd'hui ! Pour démarrer la journée, nous avons accueilli les acheteurs d'une enseigne de grande distribution avec la dégustation d'une trentaine de vins en compagnie de ...
Aujourd’hui, notre troupe de vendangeurs ramasse les merlots pour élaborer une cuve casher. Dès l’arrivée des raisins devant la porte du chai, toutes les manipulations et interventions sont prises ...
3ème jour des vendanges en rouge ce matin. Le climat est idéal, très froid la nuit, beau et sec la journée, impossible de faire mieux. En effet, si à la place nous avions eu chaud et humide, ...
Nous démarrons les vendanges aujourd’hui et demain (et nous continuerons les jours suivants ) Alain Vauthier m’a dit qu’il n’avait jamais vu de raisins pareils… Ce doit être plutôt bon signe ...
Après le 1er passage vendredi dernier pour ramasser les sauvignons blancs (au superbe jus), c'était au tour des sémillons hier. 2èmes passages prévus aujourd'hui et lundi. Le début de la vendange ...
Avec Jean Roger Calvet, nous sommes partis le lundi matin 22 août, lui de Perpignan, moi de Bordeaux pour Paris et ensuite direction New York (merci Air France de nous avoir surclassé en classe ...
Début des vendanges : aujourd'hui et demain 1ère trie de nos sauvignons blancs par une petite troupe principalement composée de nos employés permanents. La fraîcheur de ce matin estt tout à fait ...
J'apprécie les réflexions de mon bourguignon préféré. Eh oui, il y a toujours beaucoup (trop ?) d'amour pour le Terroir. Idéaliser les terroirs, les hommes, le vin ne doit pas occulter les faits. ...
Hier à Fronsac, visite collective des vignes du Château Haut Mazeris. Ce terroir incroyable souffre de la sècheresse cette année. L'équilibre parfait obtenu durant les années "normales" par la ...
Ce matin encore en allant à Fongaban (nos premières vignes, achetées en 1989, déjà) faire la promenade avec Max (mon chien) où mes vignes côtoient les jardins potagers de Saint Emilion "basse ...
Les vacances sont officiellement terminées... Comme Jean Luc ne maîtrise pas mieux les mystères de l'informatique qu'avant les vacances, c'est moi, Cécile, qui prendrait désormais le clavier pour ...
Comme Sarkozy, sans cesse jy pense et pas que le matin en me rasant oui, à Saint Emilion tous les 10 ans il y a un nouveau classement des vins (dont on aura les résultats en 2006) « et puis q ...
A propos de larticle du Figaro économie du samedi 2 juillet, qui à pour titre "Le vin, la dernière folie des stars" par Léna Lutaud - mon ego à été ravi d'être cité en tant que " célèbre ...
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