A lire sur le blog de Stéphane Toutoundji, l’avis qu’il exprime dans son billet « ça bouge !!! », avis que je partage à 100 %.
La nouvelle marque « vin de France » et les résultats exploitables en France de cette étude australienne sur le
décalage de goût entre les professionnels du vin et… les consommateurs et consommatrices !
La création de Baby Bad Boy 2009 a été réfléchie selon des critères simples : goût des clients jeunes pour le fruit
et la douceur, par l' assemblage de cépages possibles grâce au « vin de France », et donc assemblage de 70 % de merlot noir et 30% de grenache noir (hermitage bordelais
)
Le prix consommateur en France sera de 10 euro, aux alentours de 20 dollars US ( ?) et sera disponible en octobre
2010.
La vinification a profité des conseils de Claude Gros et la mise en bouteille s’est faite à Maury par Jean Roger
Calvet.
« Votre dernier commentaire, sur les vignes du voisin, vous inspire-t-il quelques ambitions quant à de nouvelles pratiques
culturales ? »
Concernant les méthodes et pratiques culturales, ne pas se poser de questions me parait inconscient, absurde, et ce quelle que
soit la démarche effectuée : être pour le tout chimique ne me parait en tout cas plus d’actualité. Le bio et tout ce qui l’entoure devient nécessaire et en tout cas obligatoire à terme pour
nous, nos employés et est demandé par les clients qui seront les juges de paix au final.
A quelle vitesse, grâce à qui ? La recherche, le climat ? Mon entreprise n’est pas trop en retard, et mes
collaborateurs – dont certains ont des vignes à titre personnel – sont tout aussi concernés. Vous pourriez déjà venir voir sur place dans nos vignes et dans nos chais ce qui est fait.
Le verre à moitié plein plutôt qu’à moitié vide, comme d’habitude….
Un petit tour dans les vignes dimanche, et voilà quelques photos de nos vignes :
et surtout celles d’une vigne voisine en attente d’être arrachée, qui a été taillée à mort et qui n’a donc eu aucun traitement,
ni bio, ni chimique et dont les feuilles et les grappes sont très saines….
)
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